湘省厨师协会，坐落在一条颇有年代感的老街上。
青砖黛瓦的门楼，掛著一块厚重的金丝楠木牌匾，透著一股子低调的底蕴。
“就是这里了。”宋佑停下脚步，抬头看了看那四个龙飞凤舞的大字。
姜米露跟在他身边，好奇地打量著四周：“看著还挺气派的，不像我想像中那种老干部活动中心。”
宋佑笑了笑，刚准备迈步进去，一个穿著白色厨师服的男人就从里面走了出来。
男人个子不高，但身板很直，下巴微微扬著，正是上次在美食节上见过的“衡山第三刀”刘坤。
刘坤的视线在宋佑身上扫了一圈，最后落在他那张过分年轻的脸上，眉头不自觉地皱了一下。
“你就是宋佑？”
“是我。”宋佑点头。
刘坤的表情有些复杂，他没多说什么废话，只是侧了侧身，朝著里面一扬下巴：“跟我来吧，考核的房间在里面。”
他领著宋佑和姜米露穿过一个种著芭蕉和翠竹的小院，走进一栋三层小楼。
一楼大厅很宽敞，正对著门的墙上，掛满了各种奖牌和荣誉证书。
刘坤推开走廊尽头的一扇门。
房间很大，中间摆著三张不锈钢操作台，各种厨具一应俱全，看起来光亮如新。
房间里已经有两个年轻人了，都穿著乾净的厨师服，看上去年纪跟宋佑差不多。
他们看到刘坤进来，都恭敬地喊了一声“刘老师”。
宋佑和他们对视一眼，互相点了点头，算是打了招呼。
刘坤指了指最靠里的一张操作台：“你的位置在那儿。”
他又看了一眼跟在宋佑身后的姜米露，眉头又皱了起来：“家属不能靠近厨具，去那边坐著。”
“哦哦，好。”姜米露吐了吐舌头，很识趣地退了出去。
宋佑刚走到自己的操作台前，还没来得及熟悉一下环境，就听见刘坤对著门口的一个工作人员吩咐道：“小王，去门口贴个公告，就说今天有三级厨师考核，欢迎街坊邻居进来观摩。”
公告？
宋佑有些意外，考个证而已，怎么还搞得跟表演似的。
没过多久，门外就传来了嘈杂的人声。
最先进来的是几个拎著菜篮子的大妈，她们熟门熟路地在房间两侧摆好的椅子上坐下，一边嗑著瓜子，一边兴致勃勃地打量著场內的三个年轻人。
“哟，今天又有考核啦？看看这次的小伙子手艺怎么样。”
“中间那个长得最精神，看著就利索。”
紧接著，又陆陆续续进来了不少人，有抱著孩子的大姐，也有閒著没事干的大爷。
不大的房间，很快就坐得满满当当。
姜米露已经找了个前排的位置坐下，她看著这阵仗，感觉比学校的公开课还热闹。
宋佑看著这满屋子的观眾，问旁边的刘坤：“刘老师，这是协会的惯例？”
“嗯。”刘坤抱著胳膊，靠在墙上，淡淡地应了一声，“厨师是做菜给人吃的，手艺好不好，得让大伙儿的嘴来评。让他们也尝尝，有人气，才叫本事。
宋佑觉得这说法倒也新鲜。
这时，门口又走进来几个人。
为首的是三个穿著考官服的中年男人，神情严肃，在房间最前方的一排桌子后坐下。
刘坤也走了过去，坐在了正中间的位置。
最后进来的，是一个跟刘坤有几分相像的年轻人，他一进门，眼睛就像雷达一样，在场內迅速扫了一圈，当他看到宋佑时，那双眼睛瞬间就亮了。
他快步走到宋佑的操作台前，上上下下地打量著宋佑，尤其是宋佑那双手。
“你就是宋佑？”年轻人开口，声音里带著一股压不住的兴奋。
宋佑点头。
“我叫刘徐，是刘坤的弟弟。”刘徐做了个自我介绍，然后搓著手，一脸期待地问，“上次美食节，你那手刀工，今天还能再露一手不？”
宋佑看著他那副狂热的样子，心里觉得有些好笑。
“考核要求怎么做，我就怎么做。”他回答得很平淡。
刘坤在评委席上咳嗽了一声，瞪了自家弟弟一眼：“刘徐，回来！”
刘徐这才恋恋不捨地挪到评委席旁边，找了个小板凳坐下，但那双眼睛，还是死死地黏在宋佑身上。 “好了，肃静！”刘坤拍了拍桌子，场內瞬间安静下来。
他清了清嗓子，开始宣布规则：“三级厨师考核，要求选手在一小时內，独立完成一荤、一素、一汤，三道菜品。食材自选，口味不限。最终由五位评委品尝打分，获得四票及以上者，通过考核。”
他顿了顿，拿起一个抽籤筒：“现在，抽籤决定考核顺序。”
另外两个年轻厨师都有些紧张，手心里全是汗。
宋佑倒是很平静，他走上前，隨手从筒里摸出一根竹籤。
打开一看，上面写著一个鲜红的“壹”。
“好，一號选手，宋佑，考核开始！”刘坤宣布道。
宋佑將竹籤放到一边，转身走向房间角落的食材区。
食材区里，各种蔬菜、肉类、水產分门別类，摆放得整整齐齐，看起来都很新鲜。
观眾席上的大妈们开始小声议论起来。
“这小伙子第一个上，压力不小啊。”
“看他选什么菜，要是选些花里胡哨的，八成是基本功不扎实。”
宋佑没有丝毫犹豫。
他先是挑了一块肥瘦相间的五花肉，又拿了几个土豆，一把青翠的蒜苗。
然后，他走到水產区，捞起一条活蹦乱跳的鯽鱼。
最后，他又拿了一块白嫩的老豆腐。
五花肉、土豆、鯽鱼、豆腐。
全都是最普通、最大眾的家常食材。
“哎，这小伙子选的菜，都是咱们