无变化的样子，咽了咽口水，不知道咋的，心里有点怂。
红烧猪蹄可以先炖出来，油热下糖，熬化猪蹄下锅，为了好看，五个蹄膀原模原样在锅里，糖色快速上色，徐若迎需要两只手握紧才能翻动。
孟辉原本想要起身帮忙，但是看似简单的翻拌，看起来又处处有玄机，最后还是默默蹲了下去。
香料下锅，大料的香味逐渐弥漫，蹄髈被煎出油，表皮均匀上色，这还没完，酱油淋下，白酒锅边倒入增香，迅速翻炒均匀，“热水下！”
孟大娘捧着铝壶，在一旁严阵以待，一声令下立刻往锅里倒滚烫的开水，瞬间咕咚滚起，于此同时徐若迎还得不停翻拌，保证水没过蹄髈。
“好了，接下来火不要太大，就这样就成，炖八个字。”
“八个字？”孟大娘和孟辉疑惑问出声。
徐若迎才反应过来自己说了什么，立刻改口，“就是四十分钟！”
她之前在粤区待了很长一段时间，到处寻觅食材，很多视频也在那里拍的，也因此对于方言侵入完全不知不觉。
四十分钟，孟大娘就懂了，特地让儿子记得，自己跟着徐若迎继续忙活。
松鼠鳜鱼没有买到鳜鱼，不过鲈鱼也很适合，孟大哥已经提前杀好了鱼，徐若迎只需要腌制改花刀处理。
这对她来说轻而易举，菜刀捏在手里就跟玩具一样，轻松划开，看着轻轻松松，可上前去才发现，刀刀不落。
开好花刀的鲈鱼拎起尾巴，手快速上淀粉，只能轻薄一层，但凡厚了都会影响口感。
徐若迎的动作太熟了，又快又稳，众人站在一旁看，就跟看一场表演似的，忍不住连连赞叹。
这会儿逐渐到点了，邻里亲戚都逐渐来人，被孟大娘和大伯迎进屋里寒暄，孟辉和妹妹也在招待亲戚，能帮上忙的只有孟大娘喊来的邻居嫂子。
“嫂子，您帮我把肉切成薄片，大概这么薄就行。”
她自己来了几刀示范，冷却的卤菜对于刀工要求不高，所以徐若迎才可以放心交给别人。
一个长得漂亮的小姑娘扎紧全部头发，手上拿着铲子挥舞，还有空气中传来的香味，实在是太令人好奇了，一群人都忍不住看了过去。
徐若迎完全没空去搭理这些视线，太久没有做过这么多的菜，加上又都是土灶，她的时间已经有些来不及了。
凉菜都已经准备好了，就是拌一拌，卤菜已经在切盘，这个可以让其他人做，自己专心做肉菜。
大脑划出一个准确的时间线，深呼吸一瞬，神色不变，掀开锅盖，筷子戳了一下猪蹄，心里就有个底了。
转身走向厨房，里面的锅都洗干净了，切成块的鸡肉炒干水分之后倒入锅底油，鸡油被煎出来，鸡块油亮金黄，这时候，才下料。
孟家最大的铁锅，一手用布包着锅把转动，一只手拿着锅铲，为了均匀有些时候只能踮起脚尖颠锅，看着格外辛苦，但是她的脸色又十足十镇定，游刃有余。
“这个炖着，三十分钟，中间得翻拌一下。”徐若迎看向孟大娘，她刚刚急匆匆走了进来，只是不敢伸手帮忙，空气中的香味已经很霸道了，她闻着这个味道，就知道已经稳了，看向徐若迎的眼神满是赞赏。
徐若迎紧急嘱咐了一下大步走向外面，查看猪蹄的成色。
很好，完全没有问题，孟家的厅房都被摆上了桌子，邻居亲戚都坐着了，她得赶紧把凉菜备好，后续就可以上热菜了。
调料对于徐若迎来说格外手拿把掐，洗干净的搪瓷盆里放在身旁，一手拿刀，一手拿菜，切丝切段每种食材都得有自己的处理。
五彩的颜色泼上热油，油盐酱醋麻油，不需要筷子，拿着盆直接颠，保证每一根菜丝都能沾上满满当当的酱料。
拌菜摆盘，炸好的花生米撒上，这就是第一道菜了，切好的卤菜也同样精致摆盘，中间放上一小碟蘸料，“这两个都可以上菜了。”
孟辉看着眼前满满当当的一桌子，忍不住震惊了，佩服看向自己老娘，这多吃了几年的饭就是不一样。
眼光是真好啊！
徐若迎这边已经在忙着扒皮蛋了，孟大娘也在帮忙，两人忙着呢，孟辉还没动静，徐若迎下意识皱眉，嫌弃看了过去，“前程似锦，耳聪目明，上菜！”
赶紧腾出桌子给她弄下一道菜呀！
孟辉这才回过神来，捧起两道菜大步走了出去，顺带还抓来自己老爹，“爹，上菜，这是前程似锦，乖乖，这卖相大饭店也不一定有呢！”
果不其然，一上菜大家也都被惊艳了，酸香的拌菜香味并不浓烈，但是颜色太好看了，甘蓝丝红萝卜丝千张丝生菜丝和甜椒丝，还真是五种颜色，脆生生的，看着就喜人。
夹上一块子入口，更是惊喜，这大热天的，屋里人还多，正是燥热的时候。
突然来上这么一口，又清凉又开胃，大家顿时都停下了说话，齐齐伸出筷子，一口一口嚼着，那叫一个脆生生。
特别是孟辉还说了一句这叫‘前程似锦’，顿时大家不管爱不爱吃菜的，都夹了一筷子。
主桌，祁京看着桌上的拌菜，视线忍不住看向了厨房。
他刚刚来的时候就看见了这张有些陌生又带着熟悉的脸，从没想到过还会在伯父家的厨房看到过同学。
而且他刚刚也很确定，对方看见了自己，却视而不见。
原本只是疑惑，但是在尝了一口桌子上的菜之后，味蕾的惊艳让他有些好奇对方了。
哪怕交集不多，但是他也依稀记得，对方曾在班里聊天说过，她并不会做饭。
是隐瞒吗？
他提起了一点兴趣。
一道凉菜，大家已经忍不住期待后面的菜了，孟辉动作也很快，转身就去端卤菜去了，但是上桌的时候看见拌菜只剩下一半了，忍不住惊讶，顿时也忍不住心急，他还什么都没尝呢！
不过想到厨房里还有专程留下来的，心也放了下来