店的盛况,但是通过洗盘子也能够窥探一二,但是看见这刚开门就排了七八个人,还是忍不住吃惊。
“快快快!我今儿要两碗面,都带走,我自己都带了锅一一”话声戛然而止,对方迷茫看着这块木牌子,“炒饭!?”他语气震惊又伤心,他今儿一下午可都是在心心念念这碗大排面,现在来了!说没了!!
他悲愤看着店内,停住了进去的脚步。
和他一样动作的还有其他人。
有些是中午就已经吃到之后还觉得不满足,还能再吃一顿的人。有些是中午没赶上,就念着晚上这一顿的,为此甚至早早来排队。但是没想到,不是面了,就连肉夹馍都没了。这炒饭一一谁家不能炒?
但是……鼻尖下意识抽动,空气中弥漫的香味清淡却不可忽视,徐若迎也注意到顾客们的退缩,没说什么,围裙披上,走到了厨房。好吃不好吃的,试一口不就知道了。
炒饭不宜过油,不然吃到碗底都是油,则格外腻人。半勺子的油溜锅边淋下,均匀润锅,油温升上来迅速磕入一个鸡蛋,蛋白遇到高温瞬间膨胀,铲子边角迅速滑散。
鸡蛋吸油,徐若迎动作没停,胡萝卜玉米豌豆,又加了一小勺底的油,待胡萝卜软下来,熟悉的甜香弥漫,一筷子干贝丝,迅速翻炒。米饭就在这时候下,火最大,铲子熟练按压颠锅,米饭被抛起落下,香味袭来,初见美味。
这还没完,再拿了一个鸡蛋,直接磕上在碗里搅散,金黄的蛋液裹着白米饭,紧紧黏着,形成金包银。
细细拿钵磨碎的胡椒,撒下薄薄一层,锅轻轻颠两下,便混合均匀。这时候,迅速在锅边淋入一圈酱油,滋啦一声,香气瞬间弥漫,迅速翻炒,此时炒饭已经好了。
但是她还想做半份菠萝炒饭。
炒饭盛出半份,剩下的继续猛火快攻,提起沥水的菠萝粒划入,淋上一点点鱼露增香,此时,菠萝炒饭已成。
一盘两份,葱丝摆盘,明明只是加了个菠萝,看起来的感觉却完全不一样。徐若迎捧着盘子走出去,这一通操作下来,五分钟都没有,从她进去厨房开始,大家都停下了动作,紧紧盯着徐若迎手里的盘子。这是一一
徐若迎另一只手是一个碗,碗里有几个勺子,“尝尝,这是徐氏独家炒饭,这是徐氏菠萝炒饭,选一个喜欢的尝尝。”粒粒分明的金色米粒混合着五彩配料,不管是哪一份都格外精致且诱人。锅气十足的炒饭最能看出一个厨师的功底,大家口水咽了又咽,挖了一大勺。
一个个迫不及待送入口中,咀嚼那一瞬,大有乾坤。最先入口的几人都惊了,每一口的口感都完全不一样,越咀嚼越有味道,特别是只能抢到菠萝炒饭的两人,眼睛瞪大,嘴里的新奇滋味就像是盛夏最深的慰藉。
一口酸甜开胃,他们咕嘟一下咽下,气都来不及喘匀,“这个一一给我来一份!”
“我也要一份这个!”
徐若迎微微挑眉,“这是菠萝炒饭,菠萝都是早上新鲜买的,两块一份。”两块,是真贵。
但也是真好吃。
那人咬咬牙,最终还是要了菠萝炒饭。
一天辛苦赚这点钱,不就是为了吃这点饭的吗?徐若迎应下,把手里的盘子递给江秀,“让客人坐下,我去炒饭。”涮锅,烧干,一套动作行云流水,小锅大火,锅气十足,送到桌上直冒热气,怀念着刚刚的味道,对方接过来埋头就是一口。被烫着了,但是舍不得吐出来。
面容狰狞忍着烫咀嚼,其他人看着徐若迎的动作,“这锅我的!”“下一锅我的!我也要菠萝的!”
“我要炒饭,一锅要多久?”
一锅一锅出来,空气中的香味越来越浓,徐若迎就没有停下来过,动作越来越快,也根本无法停下来,只要慢一点就被无数双眼睛催促。江秀也忙得团团转,刚开始还没有反应过来自己得干啥,后来转了两圈,也开始忙活了,看见顾客自己收碗筷赶紧上前收碗。中途怕碗筷不够,她还趁着空荡赶紧洗了起来,一边洗一边感慨,这吃得太干净了。
是真好洗。
“菠萝炒饭没了!就剩两份!"朝着热情聊天的大家喊了一声,一群人瞪大眼睛,守旧派觉得毫无关系,尝新派听着别人的夸赞,那叫一个心里难受。只能祈求前面的人不点菠萝炒饭,留给自己。比如王茹茹。
她是前天才发现这里的,肉臊子馍一吃,惊为天人,身为一个北方人,她吃面食绝对算得上一个美味家。
还有韭菜盒子一吃,她就感觉自己到!家!了!她胃口不算大,但是那个晚上,硬生生吃了两个韭菜盒子,一个肉臊子馍。她吃到了姥姥的味道,但是又比姥姥做的好吃太多,晚上打嗝都是韭菜味的,第二天又吃了一顿。
中午的面她没有赶上,但是一个办公室的同事念叨了一个早上,王茹茹连稿子都没有心思对了,一心都在想晚上吃啥。一到点,她就跑了。
可千万让她吃到菠萝炒饭啊!王茹茹满眼紧张看着前面的人,紧紧盯着他们每一个人的嘴巴。
生怕从他们嘴里听到要吃菠萝炒饭。
前面一个七个人,她发誓,她自从工作之后,从来都没有这么紧张过,还有三个人就到她了一一
可就是这时候。
穿着朴素的一位妇女同志左右看看,犹豫了几秒,还是说出了“我要加水果的那个炒饭,能给我放点辣不?”
“可以,要多辣?"徐若迎抬起头,“我们有油辣子,可以自己加,也可以加进去炒。”
其他人已经坐着吃的人听见这话猛地瞪大眼睛,连连喊起来,“我也要辣椒!”
徐若迎忍不住笑起来,眉眼弯起来,“不好意思了一-秀姐!这罐油辣子拿出去!”
小瓷勺子上红亮亮的油辣子里有芝麻和花生,掀开盖子香辣味道直窜鼻孔,江秀给每个客人都加了一小勺,自己也好奇闻了闻,真香~明明肚子还是饱的,但是闻到这个味道,嘴巴就馋了。但是这些情况完全