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第85章 中秋(1 / 2)

三年级开学后不久,中秋节快到了。

沉诗情是在翻台历的时候发现的。

她把台历翻到九月那页,看到“中秋节”三个字用红笔圈了个圈,旁边还画了一个小月饼——那是林佳佳年初标注的。

她盯着那个小月饼看了好一会儿,然后趿拉着拖鞋跑到402门口,用钥匙开了门。

“秋秋!快中秋了!我们自己做月饼吧!”

言秋正坐在计算机前码字,看见她过来,切了一下后台,然后抬头看她。

她已经掰着手指开始数了:“冰皮月饼不用烤,比汤圆还简单,把冰皮预拌粉加水蒸熟,揉成面团,包上豆沙馅,塞进模具里一压就好了,比汤圆少一个煮的步骤,失败率更低。上次元宵的汤圆都能成功,这次肯定没问题。”

“你上次做汤圆,开口笑漏了好几个。”

“那是第一代产品,第二代汤圆你后来也吃了,一个都没漏,技术是会进步的。”

她把手从背后拿出来,手里捏着一张从林佳佳那里要来的钞票,“我妈赞助的。她说买材料可以,但做出来得给她尝,你来不来?弄豆沙馅的。”

“行,既然你想做的话,那我就陪你做一次吧。”

两个人去了超市。沉诗情在烘焙区找到冰皮月饼预拌粉,蹲在货架前研究了好一会儿包装背面的说明。

上面写着“添加沸水搅拌至无干粉,稍凉后揉成光滑面团”——她念了一遍,觉得这个描述和汤圆的步骤差不多,信心倍增。

又拿了一袋红豆沙馅。

豆沙是现成的,不用自己炒,这让她松了一口气。

“上次元宵的黑芝麻馅是现成的,这次的豆沙馅也是现成的,我发现了一个规律——馅料都买现成的,自己只需要搞定皮的部分,这是效率最大化。”

她说完又去拿了一袋糯米粉,说模具里撒一点防粘。

路过水果区的时候,她看到新到的石榴和柚子,停下来端详了一会儿:“中秋除了月饼还应该吃这两样——石榴代表多子多福,柚子代表团圆。”

“这你都知道?”

“那当然了,我可厉害着呢!”沉诗情嘿嘿一笑,她在手机上看过传统节日的习俗介绍,全都记得。

但她没有买石榴和柚子,因为今天的主要任务是月饼,其他的大人们会准备。

回到家,沉诗情系上她的粉色小兔子围裙,把预拌粉倒进大碗里。

言秋站在灶台前烧水,水开后她把沸水慢慢倒进碗里,用筷子快速搅拌。

粉末遇到热水变成了半透明的面糊,散发出一股淡淡的糯米香。

等面糊稍微凉了一点,她用手开始揉面。面糊很黏,她的手指被粘得满满的,抬起来的时候拉出好几条长长的细丝。

“比汤圆的面团黏多了,上次元宵的糯米粉是普通的那种,这种冰皮预拌粉里面大概加了别的东西。”

“澄粉,或者粘米粉,让冰皮蒸熟之后能保持透明。”

她把手指上粘的面团搓下来,歪头看他:“你怎么连这个都知道。”

“包装袋背面写了使用说明。”

她把包装袋翻过来看了看,上面确实写了,她沉默了片刻,然后把面团揉好,分成好多个小剂子,又拿起一个剂子按扁,舀了一勺豆沙馅放进去。

包第一个的时候馅放多了,收口的时候豆沙从边缘挤了出来,她的手指又黏又甜。

她举着那个露馅的月饼看了好一会儿,说这个叫“开口笑”,和元宵那次的开口笑是同一个系列,属于传统保留项目。

第二个她吸取教训,馅放少了一点,皮也擀得更均匀。

收口的时候她格外小心,用虎口慢慢往上推,把豆沙完全包进去,放在案板上搓圆。这次没有漏。

她把搓好的面团放进月饼模具里,轻轻一压,提起来,然后一枚冰皮月饼稳稳地落在盘子里,表面印着精致的花纹,半透明的白色外皮隐隐透出里面深红色的豆沙馅。

“成功了!秋秋你看这个花纹,比外面卖的还好看!外面卖的花纹有时候压得不够深,我这个压得很深,因为模具是新的。”

她把这枚月饼小心地放在盘子正中央,退后两步端详了好一会儿。

轮到言秋。

他学着她的步骤,按扁面皮、舀馅、收口、搓圆,每个动作都和她一模一样,但比她更稳。

他的月饼收口处几乎看不出痕迹,搓出来的球也圆润光滑。

他把面团放进模具里压实,提起模具,月饼落在盘子里,和沉诗情那枚并排。

两枚月饼都是标准的圆形,但他的花纹压得更均匀,深浅一致。

“你的花纹比我的好看,你的手比较稳,不过我的花纹更有特色——你看这里,有一点点歪,歪得很自然,象风吹过的云,艺术品就应该有点遐疵,太完美了反而不真实。”

她把两枚月饼并排放在盘子中央,又拿起手机拍了张照片。

然后两个人继续包剩下的剂子,案板上渐渐排满了印好花纹的冰皮月饼——有豆沙馅的,有几个是原味没包馅的。

大部分圆润光滑,有几枚边缘不太平整,有一枚她压的时候用力过猛,月饼从模具里弹出来飞到了案板角落,她捡起来重新压了一次。

全部做完之后,她把月饼装进保鲜盒里放进冰箱冷藏。

等待的时间里,她拉着言秋坐在茶几前画画。

她说要画一幅中秋图——画面里两个小人并肩站在阳台上看月亮,头顶是一轮圆月,手里各拿着一枚冰皮月饼。

她在右上角画了一棵桂花树,树枝上挂着一盏小灯笼。

画完之后她在右下角写了一行字:第一个自己做的中秋节,和秋秋一起,月亮很圆,月饼很甜。

傍晚时分,她从冰箱里拿出保鲜盒。

冰皮月饼已经冷藏好了,每一枚都微

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