着之“毒”，就是想深入探究一下：“这毒，从何而来呢？” “那酒能消灭毒疮，止住脓水，可不是杀死‘毒’嘛？这‘毒’、这‘细菌’在哪呢？” —— 白白：“低温发酵度过一个冬天春酒，就好比在冷藏室低温保存食物，即使表面看来没有坏，可能存在肉眼看不见小东，还想食用最好彻底加热，利用高温团灭细菌。诶，说这，我突然有个问题想考考你，食物是热放冰箱，还是冷却后再放冰箱呢？” 小酒不假索：“我都是冷之后啊，热给冰箱升温，说是提高冰箱细菌滋生吧？” 白白解答：“实际上，食物热时候，细菌总数是最少。食物敞着口，放室温两三个小时，又温暖又潮湿，细菌一看，这不是我最爱培养皿吗？纷纷在温暖食物中落脚。” @无限好文，尽在晋江文学城 小酒疑惑：“但我觉得没坏啊？” 白白：“在冰箱放置放置一两天，一般彻底加热后不有问题，但是这种保存方即使密闭保存，因为前期细菌已经进入密封盒，所以顶多几天，就腐败变质，汤汤水水尤明显。” “但是若我们将趁热分装密封，细菌安家，就能获得最长保质期。” “最初罐头就是用这种原理制，19世纪初，拿破仑重金悬赏军队食物保存方，一名国人就将熟食装入广口瓶，再置于沸水锅中，加热许久后，一是消灭细菌，二是排出空气，形成罐内低气压，趁热迅速软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死，因为内外气压差罐密封性极强。” 小酒恍然大悟：“原来如此，学。” 天幕之下古人也恍然大悟：“学！” 后唐粮曹官兴奋：“军队口粮，确实长期吃不新鲜蔬菜，有饼没有菜，人就没力气，但新鲜蔬菜又占地方又不抗饿，还不好储存，难运得很嘞，也就能做成菜干。” 户部官员苦着脸瞥他一眼：“不批。”@无限好文，尽在晋江文学城 粮曹官拍案而：“你还想不想要晚饭？” 户部尚书慢吞吞地撑腰，回以凝视：“你还想不想要饭碗？” “柴火不要钱啊？” “没事，等打下两川就有钱！”士卒们都这么口口相传，精气神为之一振。 益州自古以来是兵家必争之地，天府之国在底层士卒幻想中富庶繁华，可能犹如远东在洋人目中地位一样遍地黄金，俯仰皆是富贵荣华。 —— 小酒咕咚咽下口水：“不知道为什么，突然想童年记忆红毛丹罐头。” 白白顺便也说：“网上授自制水果罐头也是用加热，玻璃器皿和盖用沸水煮过杀菌，加入煮得热热水果及糖水，趁热合上盖，简单易得。杜牧说‘一骑红尘妃笑，人知是荔枝来’，荔枝是贵族享用金贵水果，从巴蜀长安，荔枝早就不新鲜，也损坏大半，靡费甚多，更显荣宠。但在岭南，荔枝却是苏东坡能‘日啖荔枝三百颗’，多烂在地卖不出烂贱货。” “唐朝时岭南地区已经开始大量种植荔枝，广州港口发达，但水果因为不好储存，成为货品，如果当时大唐人掌握水果罐头制方，给岭南那盛产各种热带水果蛮荒之地打开新产业大门，长安人人能尝一口千之外甜蜜，大唐果酒品种也将百花齐放！” “据说汉武帝试图将岭南荔枝移植国都，以便享用，可惜一存活，后来就下令岭南地区官员每年要进贡新鲜荔枝。可是白居易说荔枝‘若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日外色香味尽矣。’岭南长安比巴蜀午道运输更远，也不知汉武帝吃是色香味哪个阶段荔枝，可惜他尝不荔枝罐头。” 刘彻：“！！！” 谁说朕不能尝？ 少府：“如此简单详尽制方，记下吗？” 誊录官：“记下记下！” 什么细菌，竟然是导致食物腐败真凶，简直打开新世界大门。 不，这简直是把新世界大门给卸啊！ 万物皆可煮，等于万物皆可罐头！ 想想论颗赏赐荔枝，想想离开家乡永远吃不莼菜/猪猡/三月生等家乡野菜，“咕咚”，不知谁咽口口水。 北宋。 苦中乐苏轼在南方火辣刺目天光下眯着眼看天幕，眉毛一挑，进房内提笔书信：“兄弟啊，想你啦！岭南水果真好吃，我自制个罐头给你尝尝啊！” 一个月后，打开陶罐，差点被臭味掀一跟头苏辙：“！！！” 坏吧，这绝对是坏吧？ 他看着荡漾着黄绿色古怪粘稠液体……金、金色传说？ 就这色泽、这质地，实在让人有不好联想。 老哥，你底做个啥？ 他展信：“吾弟……