塞进公共的零食柜,然后把两条火腿上方、两条家乡咸肉、七八根广式腊肠、一只腊鸡、一条酱油肉、以及五罐一食当家的春笋酱爆肉的酱罐头塞进冰箱。
吕泊远看得目瞪口呆:“你这年货买得也太早一点了吧!”
“不是年货!就是咱们最近吃的。”姜玥正在努力的给冰箱做归纳整理,力求将她新买的东西全部堆进去,“年货都得是自家做的。等过几天到冬至就可以开始腌腊肉啦!”
扬州有个习俗,“小雪腌咸菜,大雪腌咸肉”。小雪过后,气温骤降的同时天气干燥,正是适合腌制咸肉咸菜的气候。于是,扬州的大街小巷正式进入“冬腌季”。
走在老城区里,家家户户的阳台上都挂着一串又一串的腊肠、一架又一架的风鸡风鸭、一帘又一帘的咸菜,还有大块的腊排骨和整条的腊鱼,光是看着就让人垂涎欲滴。你若此时走入街巷,前后左右、头顶天空都将被各种食材包围。盐的咸与油脂的芬芳在狭窄的街巷交融混合,那大概是对过年最为殷切的期待。
姜玥的外公外婆就生活在扬州。不过,他们更喜欢在冬至腌制鸡鸭鱼肉。在她还不大记事的时候,外公外婆北上照料他们兄妹的日常生活,把这一习惯也带了过去。后来,她一个人学做饭,也大多是通过视频电话让外公外婆远程教学。所以,每逢冬至腌腊肉灌香肠的习惯和配方,被姜玥完整的继承了下来。
不过,今年想要在冬至这一天完成冬腌工作有点困难。因为这周轮回客场对战虚空,周五冬至那天,他们已经飞抵西安。