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御厨家的冲喜娘子 21(2 / 2)

面她帮着做,大多时候她就是那个烧火的,做饽饽什么讲究?

“发面用的曲子做法很多种,北方大多用麦粉玉米粉自发,也有用苹果酒曲发酵的,南方很少吃面,发面多用酒曲。我们老家每年夏天三伏天用面瓜做,那种熟透的面瓜和麦粉麦麸混合好包在苎麻叶或玉米皮、荷叶里,日晒九九八十一天,其实干透了就行。做一次能用很久,今年怕是不需要做,等明年做了我教你做。”

古代劳动人民就是有智慧,安然不得不佩服!卫子芊做的红豆包糖包非常好吃,她只管做,做好了佟婆子挎着篮子出去张罗,回来她也不要钱,只要做好的红豆包和糖包,这样她和孙女的饭食就有了。

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