早到镇上提前选好的那几家。 像这种合作的铺子当然要慎重，宋婉早早就有这种打算，宋二嫂宋三嫂他们摆摊的地方也去过几回，每次都会留意那些口碑好的吃食，小到摊贩饭馆，大到酒楼，现在正好派上用场。 宋婉首先走进镇上那家最大的酒楼，能开这种大酒楼，背后多半有些背景，否则平民百姓也消费不起。 伙计见她一个小丫头，身后还背了箩筐，离得近了还能闻到一股霸道的卤香味，伙计忍不住咽了咽口水，好意提醒道：“这里食材采购都有特定的渠道，不会随便收外人东西的。” 宋婉拿出包好的小份卤肝送他，“这个配酒一起很不错的，能麻烦帮个忙让酒楼主事的人出来一下行吗？” “如果真的不要，我也不会赖着不走的。”宋婉道。 刚开始伙计想要拒绝，可宋婉已经快一步将那包卤肝塞到他手里，刚刚就已经闻着很香了，这会到了手上，那股卤味的香气更加浓郁，这一晃神竟然真接住了。 伙计有些尴尬，掏出些铜板出来准备用钱买，宋婉却快一步道：“这个当送您的，不方便就算了，我可以在旁边等，只要待会人出来您告诉我一声，我自己过去问句就行。” 话都说到这个份上了，伙计也不好意思，人家只想试试，并不是那种死缠烂打的做法，再者还给自己一包卤肝，一点忙都不帮就未免显得过于不近人情。 “那你千万记住，管事的说不行就连忙走。” 宋婉赶紧点头，就差发誓保证了。 “管事的应该很快就要下来，等会我给你指一下，你自己过去问，成不成的就跟我没关系了啊。”前提得跟她说好。 宋婉表示没问题，顺着对方指的方向看过去，只见从楼下下来一个身材富态的中年人，耳边伙计的声音跟着响起，“那就是咱这管事的，我现在往旁边转转，你赶紧过去有事说事……” “您好，请问您这里要收新菜吗？”宋婉快步过去，走到对方跟前才问。 掌柜刚要皱眉赶人，听到她说新菜，这才上下打量了她一番，“小姑娘，难不成你是要卖家传绝学？” 年纪小不可能会有什么好厨艺，唯一可能的就是祖上传下来的了。 “不是，是我做的新菜。”宋婉边说边打开。 听到她说不是，掌柜已经没了耐心，再见到她打开的东西就是路边卖的那种卤味，味道是很香不错，可他们这是酒楼，随便的地摊货拿到酒楼来卖，而且还是那种端不上台面的猪大肠，这不是让他们自贬身价吗？ 想到这里，掌柜看她更没了什么好脸色。 不过看在她年纪小不懂事的份上，掌柜没把话说得太重，“这里不需要这种东西，你拿到别家看看吧。” “这个只是半成品，再加工一下会很好吃的。”在被再次拒绝之前，宋婉忙道：“就让我借用一下你们的厨房，要是味道不好，期间用的材料费，我可以双倍赔偿。” “只需要花上一点点时间，大概就是炒个青菜的功夫而已……”看到他表情有些松动，宋婉赶紧接着补充。 炒青菜确实只需要一小会，小姑娘极力想要促成这笔买卖，连赔钱的话都说出来了，看着她这幅不知天高地厚的模样，掌柜也想让她吃回教训。 “可以，就照你说的来。”掌柜带她到厨房，让厨子给她空出一个灶台来。 宋婉在做的时候，掌柜就在旁边盯着她看，主要确实有点好奇，想看看她究竟能拿这卤大肠做出什么花样。 厨房的人一直待在厨房没出去走动过，不清楚前因后果，发现掌柜专门站在那里盯着，再看到宋婉这小模样，以为宋婉是掌柜请来的高人，真人不露相那种。 一时间，宋婉用的那口灶旁边围了一圈人。 锅里倒油，等油开始冒小泡的时候下锅炸，这也是她第一次照这个做法，宋婉怕没经验炸糊了，全程都用的小火慢炸。 在她倒油的时候，旁边好几道惊得倒抽冷气的可惜声。 宋婉知道此刻一抬头肯定能收获一圈谴责的目光，干脆埋头专心翻滚油锅里的大肠。 家里哪怕最疼爱她的爹娘都不舍得让她嚯嚯这么多油，她深知这一点，所以连尝试这种话都没说出来过，直接过来酒楼做。 好在步骤并不复杂，只需要把大肠表面烤到酥脆就可以了。 猪大肠事先本来就卤过，味道已经很香了，这会配着油炸的香气，厨房的人都下意识咽了咽口水。 炸好的猪大肠捞出控油，然后切成小段，在卤制之前，宋婉还特意把猪大肠翻过来，等于有双层大肠包在一起，再淋上她临时调的甜辣酱…… 外面酥脆，里面柔软还有点点韧劲，配上甜辣口的酱汁，让人想要吃完一口再吃一口，然而想吃第三口就发现盘子里一块不剩了。 宋婉只准备了两根，厨房人又多，每个人能分到的自然有限。 看着空落落的盘子，掌柜既懊恼那些人动作太快，又觉得在个小丫头面前这样失态不好意思。 还不等他纠结，旁边的人纷纷夸赞起他口中的小丫头。 “掌柜，我就说您怎么找了这么小的姑娘过来，果然是有真本事的，这炸大肠简直绝了。” “是啊，就是可惜我手太慢才吃了两口，感觉还没怎么尝出味来就没了，这么好吃的菜在酒楼里卖，