体系。 定窑系窑口，的的确确形成了自己的一套制瓷工艺和制瓷风格。 比如宋代瓷窑装烧技术中最为重要的成就，就是发明了覆烧法和“火照术”。 覆烧是瓷器烧造方法之一，与正烧相对，也称反烧或伏烧。 这是一种把碗盘一类坯件，反扣在窑具的支烧方法，分为釉口覆烧和芒口覆烧两种。 也就是在装烧的时候，碗口朝下烧制。 使用覆烧工艺之前，一个器物只能盛放在一个匣钵里； 改用覆烧后，一个匣钵里可以装多个器物。 相同的窑炉，消耗相同的燃料，覆烧的产量是普通烧制的几倍。 覆烧工艺的发明，提高了瓷器产量、降低了瓷器的价格、缓解了瓷器市场上供需矛盾。 可以说，覆烧工艺是我国陶瓷史上的一次重要技术革新。 当然，这种技术革新不止是一种，像是火照术陈文哲之前就利用过。 想要烧制出精品彷古瓷，使用火照查看温度，是必不可少的手段。