做菜的开销。” “那鏊子与北方的铁饼铛不大一样。那也是生铁铸的，体积较小，内心不是平的，中间略突起一个鼓肚，有铸铁盖，四周有浅沿，较饼铛略厚。后来北方人也效此法做塌饼。但北方不产瓠瓜，只好用西葫芦代替，味道相差无几，沿袭至今讹传为糊塌子，其实原名应是‘瓠子摊饼’，后来也该叫做‘瓠塌子’。” “瓠子有一股子青气味，北人不习惯。瓠瓜中有苦的，不可食用，极易中毒，吃后轻者泄肚。要照我想，这也可能是咱们北方人改用西葫芦的原因之一吧？” 宁卫民就爱听这样的老事儿，能让他和这座古都有血脉相连的感受。 虽他是个没有爹妈的的孩子，可身在这个历史久远的城市，知道有关这里的老事儿越多，他就越明白自己应该怎么活。 这或许就叫做归属感。 就像今儿似的，做了一顿饭，都能听到明朝的事儿了，值当了。 可就在他美滋滋的想捧捧康术德的时候，老爷子却悄悄止住了筷子，好像想起来什么似的。 突如其来的扭头问他。 “哎，为说卫民，你去厨房，不会就做了这么一盘子萝卜丝饼吧？” “嗯，是啊。就这一盘啊。您怎么了？还不够啊？没关系，您还想吃点什么您开口啊。我再给您切点凉菜来？松花？还是酱肉？” “不是不是，我是说，这萝卜你都削过了，那萝卜皮呢？” “萝……萝卜皮？扔啦……” “哎哟，你个败家子……” 宁卫民瞪大了眼睛，有点不敢相信的问。 “这大年下的，咱家里什么吃的东西没有啊？您不会连萝卜皮也惦记吧？” 老爷子气得往桌上一撂筷子，“啪”的一声。 “你要是我亲儿子，就冲你这话，我就得饿你小子一顿儿……”