搞的？怎么现在好些菜色都没有以前的水准了。搞得跟那些大街小巷上的中华料理店没什么区别？就像今天的麻婆豆腐和回锅肉，我一再要求正宗味道，可你们的厨师居然告诉我缺少烹饪正宗味道的调料，最后给我送来的还是和外面一样。那我来这里还有什么意义？你们不能这样对待我，难道昂贵的菜就好好做，廉价的菜就这么敷衍？要是再这样的话，以后我就不来了……”
好嘛，这么一来，吴运杰刚才的话哪里还有可信性啊？
那女生登时拉了拉男生的衣袖，俩人一对眼神，立马就转身走了。
很显然，这两个小情侣已经认为吴运杰不值得信任了，把他当成忽悠人的骗子了。
此时哪怕吴运杰跪下求他们，他们也不会在坛宫用餐了。
至于吴运杰，对于这样破坏性结果，简直欲哭无泪。
可他既没办法责怪这个熟客坏他的生意，反过来还得为餐厅没做到位，给人家道歉和解释。
毕竟是餐厅不占理，而且要是再搞丢了这位客人，损失就更大了。
就这样，吴运杰好不容易没让自己破防。
他好话说尽，也总算是安抚了对方的情绪，点头哈腰送走了这位客人。
可问题是，即便他过了这一关，但接下来还有对他的考验。
毕竟人背起运来，什么倒霉事都可能发生。
吴运杰就怎么也没想到，此时居然又有个服务员来告知，“吴经理，大阪分店打电话来，说他们那里很多老客人的意见很大，都要求恢复正宗中餐的口味。但是他们那边许多调味料都缺少，现在不知道该怎么办好，想要跟您通话。”
突如其来的一闷棍啊，伤害力不大，可侮辱性极强。
打得吴运杰威严扫地，在员工面前丢了大脸。
难以言表的挫败感和羞耻感，让他什么心气都没了。
接下来他一句话没说，完全是阴沉着脸把自己关进了办公室，去接听大阪来的电话去了。
而这通电话唯一的目的，其实就是告诉吴运杰，他想兼顾客人口味的想法彻底失败了。
目前看，无论京都还是大阪，两家店的情况都不怎么样。
这么干，既没能为餐厅增加新来的客人，也得罪了过去的老顾客。
毫无疑问，是一次吃力不讨好的盲目调整。
就连吴运杰自己也没法在事实面前否认这一点。
可话又说回来了，吴运杰其实也很有点委屈呢。
倒不是为别的，关键是他之所以这么办也是无奈。
由于日本昂贵的人力成本和物价上涨的问题，这一切让饭庄老菜谱中那些耗时耗料的制作方法变得成本高昂且难以复制。
在当下如此严峻的经济形势下，吴运杰不能不去担心，如果他继续延续过去的运营方式，那么餐厅成本居高不下，同样会亏损的。
反而去做日式的改良中餐是最划算的。
因为相对来说，日本中餐比较粗糙，简单易做，温热管饱，只要勾个芡就足够让日本人喜欢。
说白了，吴运杰不过想要去用这种办法简化菜品的复杂度而已，他有什么错呢？
在没有其他人的办公室里，吴运杰挂断电话后，终于忍不住暴露出内心的脆弱。
他一把扯掉领带，几乎是瘫倒在了座位上，开始唉声叹气，怨愤生活对自己不公。
他觉得现实中就没有一个人能理解他的苦衷的。
餐厅里这些职工，无论是日本人还是大陆人，显然都把他当成蠢货了。
而自己这么煞费苦心，还真是可悲，可笑，又可怜。
是的，原本他还嫌弃大陆的那两方股东浑身都是官僚习气，格调又低劣不堪，恐怕会对日本的两家餐厅经营方面造成不利的影响。
为此他跟总部要到权力，几乎对于所有大陆方的人事任命请求都是谨慎批准的，把很多明星是关系户的人拒之门外。
结果没想到，他这么替餐厅着想，可真正搞死餐厅的不是那些能吃不能干的蛀虫，反而是日本经济的变脸。
他都没等到餐厅内部发生什么混乱，就已经在日本经济崩盘的大势面前扛不住了。
这叫什么事儿啊，像日本这样强大发达的国家，经济居然像纸糊的一样脆弱……
结果就在这个他自怨自艾的时候，又一个巧合发生了。
吴运杰忽然注意自己办公桌上放置着今天的一份报纸。
而一眼可见的生活版上面竟然有一则短讯类的新闻，正好是介绍东京餐饮业现状的。
标题是——《经济寒冬中的东京餐饮：法餐和食坚挺中餐馆逆势翻台》。
这么重要的消息，这么醒目的题目，不但正好是自己行业的相关信息，又是自己求而不得的事业成果。
不用说，他登时就产生了阅读的欲望。
而报纸上的具体内容是这样的——“【东京讯】1990年冬，由于日本经济景气持续低迷，东京餐饮业普遍面临客流下滑、业绩萎缩的困境。据东京都饮食业协会最新统计，11月全市餐厅营业额同比下降 83，提供高端餐饮服务的部分餐厅店铺已出现闭店潮。然而，高端餐饮市场仍存亮点，多家知名餐厅逆势维持热度。”
“其中，位于银座的百年法餐厅「拉罗什」凭借经典菜式与私密服务，本月预订量较上月持平；新宿区两家米其林推荐和食店「鮨つぼ八」和「龙吟」晚间时段上座率仍保持在 85以上。
“最为值得关注的是，银座还有一家以华夏宫廷料理为特色的中餐厅「金玉满堂」近期生意火爆，因晚间客流激增已将每日闭店时间从 24点延长至凌晨2点，周末时段更出现通宵营业，一日翻台九次的极端现象，成为经济寒冬中罕见的「排队名店」。”
不得不说，看完这则消息，吴运杰的脑袋那是“嗡嗡”的，他整个人