br> 再在汤汁里加了一点盐糖调了基础底味以后，就可以把淀粉水依次放进去。 此时可以把火改成中火，不用大火一直滚煮，而且勾芡的时候，淀粉水不要一次性放入，而是一点点，一汤匙一汤匙的放。 这样可以把握酸辣汤的稠度的同时，也能让勾芡便得更加丝滑。 而且这个芡汁到最后，还得欠着一点，最后一点浓稠度，可以让蛋花来补足，这也是酸辣汤好喝的要点。 等到芡汁浓度差不多，就可以直接下一大勺的陈醋，一大勺的白胡椒粉，然后搅拌均匀，直闻得道一股子酸辣的味道，有些呛鼻子的时候，就说明酸辣汤的味道已经够了。 此时再下一颗打好的鸡蛋，蛋花下入将所有的味道都融合吸收，一种在多元世界餐厅从未出现过的味道弥漫开来。 竟然让在场的诸多食客，都回想起了一种熟悉的味道，那是家的...记忆里的至极滋味！