、食盐适量
2、做 法
鸡和药材处理干净，鸡焯水。将所有材料放入炖盅，加入适量清水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可
3、功 效
养阴益气、活血补血 、 化瘀止痛
专家分析药材功效
广东人经常食用的西洋参，其性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，功擅补气养阴，清热生津。而三七性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血，消肿定痛的功效。
桂圆肉性温，味甘，长于补益心脾，养血安神，具有促进造血，改善心脑血量和降血脂作用，为滋补心脾之佳品。
鸡肉性温，味甘，具有温中益气，补精填髓的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
李欣指出，西洋参气阴双补、三七化瘀通络、龙眼肉养血补心，三者合同，既使气血充盈，运行通畅，又凉热平调、补而不燥。诸物合用，共凑活血补血、养阴益气、化瘀止痛之功。本汤品适合一般人调补服用。
对冬季气血运行不畅，心脉瘀阻、气阴两虚的人群尤为合适，也可用于工作、生活压力大，思虑过度，神疲乏力，心悸，失眠健忘等不适的调理。最后李欣还提醒，本汤品不适宜孕妇、妇女月经期饮用，服用参类药材时，不宜与萝卜、莱服子、浓茶同服，以免影响药效。
肉桂——可治上热下寒，去除虚火；又可温肾助阳，驱散下寒
聊过阴阳双补，肝肾同治的山茱萸，说过具有辛、苦、甘、酸、咸的五味子，我们再聊聊生活中非常常用的肉桂。
许多人认识肉桂往往是在美食领域，卤肉，火锅，炖鸡，炖鸭，人们都喜欢放点肉桂。
但是肉桂不仅仅是一味香料，还是一味非常重要的中药，可以说，肉桂是药食两用的佳品。
肉桂辛甘大热，入心肝脾肾经。今天我们来看看它都有哪些具体的功效。
补火助阳
肉桂辛甘大热，能够暖肾阳，温脾胃。
肾阳不足者，常表现腰膝酸软，畏寒怕冷、四肢发凉，有些很严重的夏天都怕冷。
其次还会尿频，尿量还多，用中医专业术语称为“小便清长、余沥不尽”，特别是到了晚上，夜尿尤其多。
还会出现耳鸣，听力下降，健忘，失眠等症状。
肾阳不足，气化不利，还能见到下肢水肿。
脾胃阳虚，则吃点凉的东西就拉肚子，脾肾阳虚则会五更泄泻。
肉桂能够温下焦之火，温暖脾肾，补火助阳，益火消阴。因此肉桂可驱寒温经，用于腰膝冷痛，四肢怕冷，小便清长，健忘失眠，五更泄。
上热下寒
有些人很奇怪，明明一吃东西就拉肚子，甚至夏天脚也不敢下水。
但是呢，又很容易上火，经常口腔溃疡，喉咙疼，牙龈肿痛，爱长痘。
其实这就是上热下寒的表现。
所以这种人，你去吃清热药，没几天又会上火。
同时清热药本来就寒凉，加上上热下寒体质的人脾胃本来就怕寒，吃清热药只会雪上加霜。
如果手脚不温，又想吃点温里药，你会发现，火气就冒出来了。
中医认为，中焦不通，心肾不交就会产生上热下寒之证。
心居上焦，属于火，肾居下焦，属于水。
正常的人体是水火平衡，肾水上承必须有赖于肾中命门之火的蒸动，如果肾阳不足，不能将肾水往上送去滋润心火，就会出现上焦上火的症状。同时，心火不能由心往肾走，去温肾阳，肾阳不足，下焦就会出现冷证。
肉桂能够引火归元，补肾助阳。
什么意思呢？就是肉桂能将上焦的火热之邪往引止肾，这有两方面的意义，一来上焦的火被引到下焦，上焦上火的症状就得到缓解；二来呢，有补充了下焦的阳气，下焦阳气足，寒冷的症状也得到缓解，同时，在阳气的作用下，肾水被蒸腾至心，进一步平衡了心火。
一来一回，水火平衡，上热下寒之证就得到缓解。
但是，治疗这种心火旺盛，肾阳不足导致的上热下寒之证，单靠肉桂肯定是不行的。
如果有人说一味肉桂就能治疗上热下寒，您就让他自己试试，看看他们上火的症状是减轻了还是加重了。
所以，肉桂常常和黄连一起使用，治疗上热下寒，肉桂温热，能够引火归元，补火助阳；黄连苦寒，能清心火，一热一寒，交通心肾，可除上热下寒。
总结：肉桂能够补火助阳，引火归源，散寒止痛，温经通脉。总体是温热的，阴虚或者实热导致的上火不可单用。同时，中医治病救人还是要通过辩证论证，科普只是为了通过简单的医学理论让大众更了解某些疾病发生的原因，不作药物治疗指导，切不可擅自用药。