豆子是本地烙锅盔的时候会添加的纯天然香料，吃起来锅盔的香味会更加浓郁。
做好准备工作之后，韩七月一边加水，一边用手搅拌，成为絮状的时候，才用力将面絮揉成光滑的面团。
这是十分考验功夫的环节，好在经过上辈子多年的磨炼，韩七月做的十分顺手。
等面团和好了，韩七月让面团醒发，自己去菜地里摘了些小葱和香菜回来。
已经到了秋天，芫荽入味了，小葱却有些老，但不妨碍自己家里种的菜味道好。
韩七月捡着好的摘了，蹲在后院里清洗干净。
拿着洗干净的小葱和芫荽回到灶间，都切成末，装到一个大碗里备用。
接下来就要烙锅盔了，韩七月捏了一下面团，觉得醒发的差不多了。