第56章 教你蒸包子（2 / 2）

，而是详细的讲解着。

“这猪肉嘛，要三分肥七分瘦。选料是第一重要的，要选那种有弹性新鲜的。

最好选择农家散养山上跑的猪。这种肉更好吃。

这肉馅儿们一定切成米粒大小的颗粒。千万不能懒惰，每一刀要认认真真的切，如果剁的太碎了，口感不好，块大了又显得没有水平。

调料要加水。加水前先跟先盐水先和好，一边搅一边朝一个方向。关键还要加好香油，这个比例一定掌握好。

发出的面要软一点。包的包子要是一共18个褶，少一个也不好看，多一个显得有的样子。

你看我这个包子，每个像不像一个艺术品？”