烟味，是吃不成的。所以，烤月饼只能用栗炭火来烤。
面团醒发的时间到了，荷叶把面团揉揉，用刀切成一样大的小面剂子，把面剂放在手里揉圆，再把它压扁，慢慢的把它捏成薄片，放上馅料把它包起来揉圆，在外面薄薄的裹上一层面粉，放入模具用力一压，就做好了。
荷叶让家兴帮忙把炭火烧起来，烤月饼的的炭火要烧两盆，把做好的月饼装在烤盘里，烤盘下面放一盆火，烤盘上面还要再放一盆火，月饼在中间的烤盘里，上下两面都受着火，这个时候，火力一定不能大了，只能用小火慢慢烤，而且还要经常转动烤盘，让它能够受热均匀。
月饼在火上烤了一会，那特有香味就飘出来了，那月饼特有的香香甜甜的味道，在厨房里弥漫，惹得人直吞口水。
荷叶算着时间差不多了，就把上面的火盆撤下来一看，荷叶情不自禁的说道：“哇！真好！”
荷叶把烤好的月饼从烤盘里拿出来，放在一个干净的，垫着洁白饭帕的簸箕里。又重新装了一盘月饼，放在火上接着烤。
荷叶腾出手后，就切了两个烤好的月饼，让大家品尝，杨大叔和明娟明慧，一人拿了一小块放在口里慢慢品尝了之后，明娟说道：“姐姐，你做的这个月饼，真的很好吃，饼皮又酥又香，里面的馅香香甜甜的，我亳不夸张的说：姐姐做的这个月饼，完全可以和兰溪河街上点心铺里做的相媲。”
杨大叔和杨明慧听了明娟的话，都表示赞同……