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第22章 白醋点豆腐(2 / 2)

翻放着调味品的橱柜,一般做豆腐都是拿卤水或者是石膏来点豆腐。卤水就是制盐时被分离出去的那一部分,她不知道这地方有没有卤水和石膏。

其实点豆腐拿高浓度的白醋也可以,但是这样做出来的豆腐会有酸味,所以人们很少拿白醋点豆腐的。

人们不知道的是,其实只要控制好比例,拿白醋点出来的豆腐要更加厚实白净。

可温书棠翻了半天也就只找到一小瓶白醋,看起来应该也够用一次了。

一斤的豆子只需要二十克白醋即可。

萧琬站在一旁边洗碗便用余光偷瞄温书棠,她现在对这个后娘格外的好奇,她很好奇后娘是怎么做出那么多好吃的东西的。

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