养着，若是当日没卖出去又给养死了，那也太得不偿失了！
宋玉枝就并不准备自己卖好海鲜，而是准备开辟一个帮着加工的业务，跟前头一样，一道大菜收人二十文加工费。
蔬菜方面，现在春笋、香椿芽和韭菜正当季。她年前囤的白菜、腌制的酸菜、酸萝卜也还有不少，咸肉也剩下一些，且随时可以接着再腌。
宋玉枝就围绕这些食材先拟了酸菜肥肠、酸菜鱼、香椿炒鸡蛋、小海鲜杂烩、腌笃鲜、清炒韭菜和清炒白菜等几个菜。
拟定之后，宋玉枝铺开之前特地买的笔墨纸砚，让周氏帮着写菜单——她一个现代人，原身从前又是个傻子，可不会写毛笔字。
周氏虽是商户女，但也读过几年的书，更在宋彦的指点下练过几年的字。
写个菜单什么的，于她而言还是小菜一碟。
一张普通宣纸就要一文钱，宋玉枝准备把菜单贴墙上的，所以让周氏往大了写，一张纸上写一道菜就行，这样回头哪道菜不上了，就单独把那张揭下来就成。
那么至少就要用到六七张纸。
周氏很久没碰笔墨了，便也不敢立刻动手，先用毛笔蘸了清水在桌子上练习。
宋玉枝则和赵大娘出去买菜，沈遇帮着挑了回来。他们买完回来，周氏也把菜单给写好了。
翌日一大早，宋玉枝就前往码头上的固定摊位开摊！