的煎盐工具。
具体使用方法是将盘铁先烧到高温，然后从卤池里将饱和的盐税泼到盘铁上，卤水蒸发后，盘铁便留下了结晶盐。
一块盘铁每昼夜可熬盐五盘左右，每盘成盐约莫三四百斤的样子，也就是说，一昼夜就可煎盐1500~2000斤左右。
与芦苇晒盐和铁灶熬盐相比，盘铁煎盐无疑效率更高。
两淮盐司是天下出盐最多的地方，盐场里没理由没有盘铁的。
这就是陈华询问的原因。
老郑头叹气道：“那些盘铁都被窦家和一并灶头掌控着，咱们要煎盐，先要借用他们的盘铁！”
徐鹤心中了然，这就跟种田的佃户要跟主家借牛、借农具、借种子一个道理，无非是经过控制生产工具对这些人进行盘剥。
听到所有盘铁都被场长和灶头控制，陈华皱了皱眉头，这可是整个盐场啊，普通盐户如果光靠晒盐、大锅熬盐产量该有多低？
老郑头的话还没说完：“不仅如此，这170口卤池，其中162口都是窦家那些人的产业。”
听到这徐鹤不禁心中大骂，这尼玛真是吸血鬼啊，不给这些灶丁留一丁点的活路了属于。