听到李天晴的话,何水清不自觉的打了个寒颤,匆匆的把烟扔到了地上,连踩了几脚,随后她的脸上露出一丝苦涩味道。
“天晴,你和我说实话,是不是吃了回扣了?你买的那些东西根本没法做呀。”
“十块钱,二十斤下水,还有部分肥膘,平均价格不到四块钱,请问何师傅,这回扣怎么吃?”李天晴倒也不生气,开始认真的给她算了起来。
听到了李天晴的话,何水清的脸上也是一脸的诧异,没想到救助站只给了十块钱买伙食,要知道救助站上上下下可有好几百号人呢,这点钱,平摊在每一个人的头上还不到五毛钱,够干什么的?
“那也不能买这些东西吧,这东西买来了根本没法做,完全是浪费呀。”何水清还是有些不解的问道。
李天晴没有理会她,直接开口说道:
“东西还有剩余吗?”
见到李天晴想要自己找到何水清连连点头:“有,有,有。”
那些下水食材极难处理,此时还有一大部分在原地没动呢。
“我只展示一次,看好了!”
李天晴接过剩下的猪下水,开始有条不紊的处理了起来,
何水清做的东西救助站的人肯定没吃饱,所以李天晴则是准备先熬一锅米粥再说,
将新鲜的猪肝洗净,去掉外面的薄膜,随后切成薄片,
其动作行云流水,一气呵成,看的旁边的何水清也是一脸的惊诧,这手艺都完全可以去丰泽园做个二灶了。
“有酒吗?”李天晴问道。
“有有有。”何水清此时像一个打下手的一般站在旁边。
将猪肝加入适量的白酒去除腥味,随后便起锅烧油放入姜片,小火炒香,随后直接转成大火,放入刚才准备好的猪肝。
四五斤的食材加上十几斤的铁锅,
在李天晴的手中如同玩具一般不断的翻弄着,
看着眼前的一幕,何水清也忍不住啧啧称奇,她自问自己可没有这份臂力。
片刻之后,将猪肝加入到熬好的米粥之中,
加了一些盐进行调味,随后给你听到李天晴向外喊道:“王大妈,加餐了!”
“诶!来了!”
当王大妈看到李天晴的身形走入后厨的时候,她就已经知道要发生什么了,早早的就做好了准备。
.........
“天晴,你这手艺都是从哪里学的?”何水清一脸的疑惑。
“之前我们屯子里,有个做川菜的师傅都是她教我的这些处理方法。”
“你会做川菜?”
何水清一脸的震惊,上下打量着对方,没想到对方还有这种本事,随后便看到了旁边剩下腥臊的猪腰子问道:“天晴,这些东西如果不要的话,我就拿出去扔了。”
李天晴摇了摇头,“这可是一道好菜。”
随后便看到她准备好葱姜蒜,将炉火点燃,只听到油锅里的温度已经升到了极高。
而李天晴还在有条不紊的说着:“这猪腰子腥骚的原因就是这一条白色的筋膜,师傅告诉我这东西叫腰骚,只要把它去掉了,就没异味了。”
快速的将猪腰子处理好,
随后放入一些干辣椒,只是片刻时间,一盆香喷喷的爆炒猪腰就出炉了。
李天晴从中取出了一盘,放到了何水清的面前。
“何师傅,尝尝?”
看到面前那原本腥骚无比的腰子,何水清皱了皱眉头,最后闭上双眼夹了一筷子放入口中。
她的脸上的表情极为的丰富,只看得到她的双眼瞬间睁开,一副不可置信的表情,连尝了几口随后便对着李天晴说道。
“天晴,你愿不愿意来我们丰泽园上班,第一天上班我就保准你能升到二灶,只要你能一直保持着这种水准,一个月最少六块钱以上。”
听到何水清的问话,李天晴笑着摇了摇头。
“何师傅,我就是一个逃荒的人,也只会这几道菜而已,您就别抬举我了。”
说完之后便走了出去,
她想要看看今天大家对她的菜品评价如何。
下班后,大院之内,
李天晴今天的晚餐是从救助站带回来的剩料做的卤煮火烧,
伴随着卤煮咕嘟咕嘟的冒着热气,香味也飘满了整个大院。
“妈,这是什么味道?怎么这么香?”
中院,
何秀张着嘴看着何水清,她到丰泽园也当了快两年的小工了,从来没有闻到这么香的味道。
何水清嗅了嗅鼻子,便闻出了其中猪肉的味道,
能把猪肉做成这个样子的,在中院除了李天晴恐怕也找不到第二个人了。
随后她转头看向何秀:“秀儿,还记得前几天我和你说过的话吗?