约瑟夫用叉子挑起一块沾满了蒜蓉，核桃大小的牡蛎肉放入口中，顿时眯起了眼睛：不愧是全法兰西最好的牡蛎出产地！肉质饱满、嫩滑、多汁，还带着一丝丝鲜甜味！再配合香料和蒜泥，经过炉火一烤，仿佛海洋的鲜咸与火焰的**在口中融为一体，又像是与美丽可爱的少女接吻般甜蜜！
啊――就是这个味！
一旁的佩尔娜更是忘却了一切，完全不顾女士的矜持，拼命朝嘴里塞着蒜蓉烤牡蛎，纵然烫得直掉眼泪，却依旧不肯停下来。
就这样，约瑟夫在阳光、沙滩和烤牡蛎的陪伴下，度过了自己假期的第一天。
他没想到的是，不久之后，一道名为“王太子牡蛎”的菜，就在整个波尔多风靡开来……
悠闲的假日总是过得很快，在波尔多各地嗨了八天之后，约瑟夫再次返回亚尔森酒窖。
因为葡萄酒已经酿出来了。
温暖的酿造室里，数十名种植园主盯着那十来只橡木桶，紧张地等待着结果。
约瑟夫朝一旁的老贵族微笑示意：“波卢塔克男爵，麻烦您为大家检验酿造情况吧。”
“谨遵您的吩咐，殿下。”波卢塔克有些紧张地用起钉器将木桶上的木塞，而后将一支中空的玻璃管探入酒桶，再用手指堵住玻璃管的另一端。