林洁说：“蔡总，你们火锅店的师傅负责炒底料？”
蔡梓说：“不是，我们火锅店炒底料的师傅是专业的，他给几家火锅店炒底料，我们只是其中一家。”
林洁说：“炒底料不是每天炒，师傅不固定在某家餐厅打工，哪里需要他就去，很聪明。”
蔡梓说：“只负责炒底料，在一家火锅店炒底料，每家火锅店要给他万多。几家火锅店给他的钱就有几万。”
刘新说：“算是高收入。”
郑怡和林洁、张妍也说炒底料的师傅是高收入阶层。
蔡梓说：“现阶段农家乐的生意情况不知道，如果生意好，可以在我们火锅店分些底料去用，如果生意不好，就少分些。不安排师傅去炒底料。只能安排师傅去配料，不能安排师傅去炒底料。农家乐不是火锅店，花钱请个师傅炒底料可能不划算，炒好的底料要用个把月甚至几个月的话，也需要存放好，如果存放不好，底料里面的盐巴会腐蚀容器。一般是用不锈钢桶装底料。”
林洁说：“我在宾馆上班知道，一天两天用不锈钢桶储存盐类食材，不会腐蚀坏掉，时间长了会坏掉。用316不锈钢桶储存可以长时间保存，但是316不锈钢桶的价钱太高。”
陈奕好奇地听着，知道这是长知识的时候。
刘新说：“蔡总的想法很好，先在你们火锅店拿些底料去用，如果生意跟主城区的火锅店一样好，我们考虑请师傅炒底料。”