，他们是本地人，或者他们的儿女在县城工作，做生意。
衣着朴素的小贩担着挑子卖小百货，也有农民用扁担担着箩筐卖凉粉凉面，街上小朋友看见了，年轻情侣看见了，好像看到凉粉凉面上面放好调料，好像闻到凉粉凉面散发出来的辣椒味儿醋味儿了，马上过去，掏出衣兜里的钱夹，拿出零钱，要这些民间厨师给他们装一碗。
陈奕看着民间厨师拿起勺子，舀起调料倒在凉粉凉面上，也很想参加，但是，他感觉肚里饱了，想吃都装不下。
陈奕知道这些民间厨师走进城市卖凉粉凉面，城市的人口多，农村的劳动力很少，都进入城市打工，走进城市卖小吃，赚的钱更多。