曹大爷引领周伟民和霍耀光来到南锣鼓巷95号时，阎解放已换上整洁的衣物。
随着周伟民和霍耀光献上拜师礼并磕头三次，他们正式成为阎解放的徒弟。
&34;我国的菜系大致分为八大流派：粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜。
每种菜系都有其独特之处，人们的口味各异，喜欢的菜系也各不相同。比如粤菜注重选材精细，清淡而不寡淡，鲜美而不庸俗，嫩滑而不生硬，油而不腻……&34;
阎解放详细介绍了八大菜系的特点及特色菜品，让他们自行选择学习方向。
最后，周伟民选择了川菜，霍耀光则选了鲁菜，拜师仪式至此结束。