萄酒，你满足满足我的好奇心嘛。”
袁书倒是无所谓，因为葡萄酒和一般酒的酿制方法并无太多不同，关键是，得有她这么多葡萄才行。
而且，最关键的发酵步骤，她肯定不会假手于人。
“开工，先碾葡萄汁。”袁书大声道。
一框框葡萄被倒进压榨木桶里面，五名工人一起配合，坐在木杆上，靠着身体的重量，很快，葡萄汁就从过滤网中漏下去。
一桶又一桶的葡萄汁被搬去发酵室，袁书则给每一个木桶加上适量的酵母，然后密封，进行发酵。
沈念看她把木桶斜着放，连忙追问：“这么放，可是有什么讲究？”
“这是瓶位，斜着放能让葡萄汁浸润瓶塞，以此达到彻底与空气隔绝的效果，可以更好地发酵。”
沈念恍然，跟屁虫似的，跟着袁书跑前跑后忙碌。