菜，也厚着脸皮加入。半个小时后——“好香啊！”随着铁锅里的酱红色腌汁烧开，整个厨房都弥补着浓郁馋人的香味。沈明珠拿干净的碗，盛了一勺腌汁试了试味，之后又递给父子俩试味。熬好腌汁，熄火过滤，放冰水盆里冰镇让其尽快冷却，然后开始处理的梭子蟹。梭子蟹里里外外涮干净，包括肚脐的小盖子也要翻开刷干净。将清理干净的梭子蟹控干水份，均匀抹上茅台酒，然后依次放入玻璃罐内。放完梭子蟹，把玻璃罐的空隙处放一些生蒜瓣和辣椒，之后将凉好的腌汁倒入玻璃罐内，直到将蟹全部淹没。再在蟹上放一块拳头大小的鹅卵石，将蟹压住，以保证每只螃蟹都能入味。(本章完)