因为是太过大众的家常菜，所以想要出彩更难。不过白叶也有自己的方法。
他家西红柿每天要续好几锅的诀窍就在此。
一边烧水，一边打蛋，等那少量的水沸腾起来，头顶开了十字的西红柿直接丢到锅里转个圈，外面一层皮轻轻松松揭下。
两份的西红柿，白叶都用上了。主要是都有用。
一半切的是大块，另一部分则是切成小丁。
热锅放油，油热到开始燃起缕缕油烟的时候，将已经彻底搅散的蛋液倒入。
炒鸡蛋一定要油放足，这样蛋液才能全部膨胀起来。几个鸡蛋就炒出了一锅的感觉。
这些鸡蛋膨胀凝固之后，就被快速分散成小块，大大小小的有十几块的样子。
另一边重新起锅烧油，大块小块的西红柿同时下锅，很快小块西红柿就出沙了。
此时，已经有选手举手示意，“主持人，我完成了！”