料要用的，他准备做涮羊肉吃。
炼了一会儿油，直到羊油炼成了油渣，李长生这才用漏勺把油渣都给捞了出来，他并没有丢掉这玩意，而是撒了点盐，就给收进了仓库。
这也算是一种零食，他小时候吃过，现在倒是对这东西无感，只不过多少也是食物，收着总会有用到的时候。
李长生看了一下灶里的柴火，退了几根柴出来，留下小火，然后放入香料，有茴香，丁香，花椒，香叶，桂皮，八角，姜蒜，炒香之后，加入豆瓣酱，炒出红油。
之后加干辣椒，盐，炒一会儿之后，李长生就倒了一些黄酒在里面慢慢炒，炒到黄酒蒸发，然后就用一个大一些的锅给盛了起来备用。
李长生又开始熬骨头汤，羚羊的骨头可没丢掉，砍了几块骨头丢锅里，加水，放姜片，倒黄酒，开始用大火熬煮，煮开之后，骨头捞上来冲洗了一遍，这是去腥的过程。
这时候才正式开始熬骨头汤，这也算是高汤的熬煮方法，什么都不要加，直接用水开始熬，等骨头汤熬好了之后才能加佐料。