“我们再将打成粉的芝麻炒香,等会要用到。”
秦政将加热完成的液体倒在硅胶垫上,撒上炒好的芝麻粉。
这时液体逐渐会凝结成胶一般的东西。
一旁的林婉晴看着殷红的液体感叹道:“这个颜色真是太棒了,丝毫不比草 莓本来的颜色差。”
秦政笑了笑说道:“要的就是这个颜色,这样才能制作出真正的草 莓壳。”
随后秦政戴上隔热手套,将粘在垫子上的胶状物揉 捏成各种形状。
“大家做到这里要注意,这团胶状物的温度很高,一定要戴着隔热手套来揉 捏。”
“接下来我们就要不断的拉扯这一团胶状的糖,让气体充入糖体内,糖内的气体被挤压,就会折射出金属般的光泽。”
“这道工序颇为复杂,但是却不会改变糖本来的味道。”
林婉晴补充道:“这样会更好吃吗?不,这样会更贵。”