就是三个冷盘，六个热盘，以及一道汤。
而且在冷盘，热盘中，荤素搭配也是非常讲究的。
想到这里，林海决定先烹饪夫妻肺片。
因为凉菜不用考虑成菜的温度。
甚至放置的时间越长，这菜品也越好吃。
由于夫妻肺片林海已经把食材全都给处理好了，剩下的只需要浇淋红油即可。
将红油调制出来之后，林海将其浇淋在了牛肺，牛心等组成的肺片之上。
一种鲜艳的红色，立刻攀爬了整个肺片之上。
而香味，也在此刻迸发而出，光是在空中，就能够闻到一种麻辣的味道。
烹煮完夫妻肺片之后，林海将这道菜品放到了菜品放置区，继续进行着另外一道菜品。
这道菜更简单，而且还是个素菜。
拍黄瓜。
拍黄瓜虽然看起来比较简单，但最简单的食材，往往却又难以发挥出这食材最大的味道。
不过，对于拍黄瓜，林海倒也擅长。
甚至在开始林心训练林海冷盘厨艺的时候，便是经常让林海来练习拍黄瓜。
久而久之，林海烹饪的拍黄瓜比一般的饭店的厨师水平还要高。