猪腰子对半切开，剔除内部的白色筋膜和杂质。
剩下的就只剩下用水清洗了。
两姐弟已经把水缸里的水装满了。
沈乔把粗面和粗盐加入猪下水里面。
开始教两姐弟如何清理猪下水，猪肠、猪肚和猪肺比较不好清理。
看见盆里的粗面，两姐弟虽然心疼，但他们相信沈乔。
沈乔详细的跟他们说如何处理猪下水。
三人一起，很快便把猪下水处理好了。
猪肠子费的时间比较长，要把肠子翻过来洗。
所有的猪下水处理好，几人都累瘫了。
沈乔把泡了很久的猪肝拿了起来。
猪肝现在她没打算吃。
她准备把猪肝腌制一下。
等天气再冷一些，就把猪肝晒干，能储存很久。
贺家人的脸上都没有什么血色，猪肝最能补气血，而且还不贵。
沈乔从空间厨房里拿出料酒，倒入猪肝中去腥。
再加入调料进行腌制。
她把腌制的猪肝放在高一点的地方，用簸箕扣在上面，再找一块石头压住，以免被老鼠吃掉。
用一旁的小灶煮上一锅米饭。
猪肚、猪肠、猪肺，全部丢入锅中焯水。
沈乔把空间里的料酒倒入瓦罐中备用。
再把空间里面的香料找一些出来，准备卤制猪肠子。
为免被人发现香料的来历，沈乔用纱布把香料包起来。
水中加入香料包，料酒去腥，去除浮沫。