鱼都是要做红烧鱼的，为什么要炸？”
炸一下会多耗油，之前的鱼都是没有炸过的。
刘峰笑着说：“炸过的鱼筋道，而且不腥，出菜的时候还快。
顾客吃着觉得好，下回还会来点这道菜，这样不仅节约了我们的时间，还能最大程度留住顾客。”
姜胜利听他这么说，把自己想说的话给咽了下去。
现在他也没了大厨，全都指望着他呢。
他炸了就炸了吧，反正亏不了就是了。
都照他说的去做吧。
他说：“你让我买的东西都已经买回来了。”
“那你买了什么回来做卤味？”
“一副猪大肠，一副猪肝，还有一个猪头。”
刘峰把手里的活儿给忙完了，过来看看姜胜利买回来的东西，还真不少。
他说：“猪大肠再怎么收拾，都有一股味儿，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人特别不喜欢。
所以我准备把这东西另外煮，你还有小钢筋锅吗？”