草原送来的牛羊，因此生猪和猪肉的价格不高。
周诚帮胡屠夫算了笔账，隔天杀一头猪，赚不了多少钱，但比种地强，有点小钱赚，顿顿有肉吃。
要说解馋，猪肉比其他肉类更解馋。
周诚喜欢牛肉，但让他顿顿吃牛肉会腻，猪肉就没问题。
猪肯定是要养的，为了减少饲养时间，改良味道和口感，就得学学劁猪的技术。
周诚大学上的计算机专业，来到古代真是一点用处也没有。
不过，没关系，他有书，可以学习。
胡屠户赶着猪走了，周诚就指挥陈芸娘做卤肉。
“锅得治一下才好用。”
陈芸娘说着手脚麻利的将铁锅洗干净，放在火上烤干，然后切了几片五花肉，均匀的抹在铁锅上。
让油脂渗透进铁锅，待铁锅冷却了就好了。