第三十八章 火候（2 / 2）

热。

这时，我终于琢磨到一点火候的苗头了，起初还要注意呼吸的长短，避免差异太大。又要注意数的次数，以此计时，来确定花茶的拌和。可是到了后来，我还是着意在呼吸上，却不用刻意数次，因为我摸到花堆里的温度，就已经知晓到了怎样个情况，还需多久才要翻，都已了然于心。

不知不觉间，茉莉与茶胚拌和的时间差不多了，要清出来在外面再次摊凉，如此，这第一次窨制便做完了。

当我将拼和好的茶与花摊凉出来时，天色刚好，日头正将西斜，半天功夫，不多不少。