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26. 第二十六章:六味粽(2 / 2)

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>临走之前,秦物华悄悄在成芮袖子中又塞了一瓶药粉,轻声对她道:“回去要连着撒几天,不要留疤啦,端午节安康。”

成芮鼓起勇气说:“对不起,我不是故意说秦东流的,姊姊,端午节安康。”

成芮比秦东流还要矮上半个头,秦物华拍拍她的肩膀,“到时候记得和流姐儿道歉,知错能改就是好孩子,下回去武馆叫流姐儿请你吃粽子。”

“去吧,孩子。”

因为是端午节,所以四江私塾也放假了,秦物华打算下午早点给于相宜和丁嘉善放假回家和家人团聚,准备回去做些粽子礼盒到饮子店中卖。

秦东流一到家就拉着秦唯江到书房说悄悄话,秦物华到厨房准备包粽子,和阿大碰面点头互相祝对方端午节安康。

她准备做六种不同的粽子,三种甜,三种咸,合起来便是六六大顺,讨一个好兆头。

甜粽和咸粽从米开始处理方式就不一样。

秦物华掏出两个大盆放进糯米淘洗干净,一个放少许白糖调味,另一个则放上酱油、盐、香料粉搅拌均匀。

“阿大,帮我把粽叶泡上,等会儿要用。”

“好。”

接下来就要调制糯米里包的馅料,秦物华先将香菇泡发后和五花肉一起切丁,撒入盐、酱油、米酒和调制的香料粉调味,搅拌均匀后放到一旁,咸蛋黄抹上米酒放到锅中小火煎熟备用,集市上正好有现成的腊肠,秦物华顺手买了一些回家,腊肠切丁同少许豌豆拌在一处。

如此,咸粽的馅料就做好了。

甜粽的馅料基本上家里都有现成的,秦物华只用做些豆沙馅就成,红豆昨夜就泡好了,红豆和水一齐进锅,煮到红豆软烂后在锅中捣烂,边捣烂边加入白糖,秦物华用干净筷子挑起一点尝,味道正好。

五花肉馅、咸蛋黄馅、腊肠馅、蜜豆馅、蜜枣馅、豆沙馅,秦物华挨个点了一遍,确定六种馅料基本准备好,只剩下包粽子了。

包粽子一向是一家人的伙计,秦物华让阿大叫来秦唯江和秦东流,乐呵呵道:“咱们一块包粽子吧,包的难看的咱们自家吃,包的好看的放到店里去买,若是包得丑被认出来了。”

“就得自己吃!”

三道声音齐齐响起,秦家三口笑脸对着笑脸,异口同声道。

阿大显然对包粽子一窍不通,两只大手把粽叶折来折去也没弄明白两片叶子怎么变成了圆鼓鼓的三角粽子。

秦物华从小马扎上站起身,两只手掰扯阿大两只手,手把手教他,“这样,先折一个窝,铺一层米,再铺上豆沙馅,最后再铺上一层糯米,合上盖,绑绳子。”

“这样就好啦,还挺简单的吧,是娘亲手把手教我们的,每到端午节,娘亲就会要一家人聚在一块包粽子。”

“没成想今年变成了四个人。”秦物华手下飞快,一个又一个粽子从她手下出炉。

“江哥儿,流姐儿,等着咱们一道去祭拜爹娘吧。”

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