此时她订的蔬菜也送了过来，是前段时间，她去菜市场时，与她互换电话的蔬菜大姐。
“小老板！”苏大姐骑着三轮车，车上是凌越订购的蔬菜，有生菜、玉米和洋葱。
“姐来早了点呀。”凌越绕到三轮车后面，帮着苏大姐将菜搬下来。
几十斤的蔬菜，只是饭馆一天的量，她的保鲜食材包，放的都是一些处理好的且价格昂贵的肉类，能做到保持新鲜的效果，蔬菜不需要，这东西没天处理也不费力。
“我这是第一次来这地方，平常啊都没有机会踏进来的，我怕迷路，耽误老板你的生意呀。”
“谢谢姐，菜都没问题，你把价格发到我的微信，我给你转账。”
“好咧，我回去给您发，小老板我先走了！”
凌越点头，苏大姐已经帮她把菜都搬到厨房内。
醒都醒了，凌越简单吃过早饭之后便开始准备食材。
她将今日菜单挂在厨房门框边，凑近一瞧，果然是与昨天不同的菜品。
松鼠鳜鱼、洋葱肥牛卷、栗子趴白菜、香菇鸡丝这四道菜。
两只老母鸡先炖上一锅高汤。
期间凌越将院门打开，招牌放在门口。
一切准备就绪，食客掐着点纷纷出现。
“凌老板！又见面了，还是熟悉的美貌。”张琪琪嘴甜得不行。
“还是熟悉的夸赞，菜单在门框上挂着，可以点菜了。”凌越这时候还能手撑灶台耍帅聊天，丝毫没有接下来要忙碌的危机感。
此时贪吃小队的马文宣等的另外三人，也来到饭馆，“老板姐姐，我们四个人，能不能四道菜都点？三道菜，不够我们吃欸。”
马文宣没有忘记凌越说的，每桌限购三道菜的事。
“今天不限购，但还是按需点单，不能浪费，如果有浪费食物吃不完的现象，超过三次，以后再来吃饭就区别对待，只能限购两道。如果有打包需求的，每道菜仅能打包一份，不论是吃不完的需要打包，还是直接打包。”
凌越说完，停顿一下，又继续解释：
“这也是为了大家的食用体验，因为有的菜放太久，口感就没那么好了。”
凌越趁着现在人多，将自己的新的要求说出，并且打印成纸张，贴在每份菜单的空白之处。
菜虽好吃，但胃只有一个，这些人也不可能吃得下太多。
“好耶！！
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我们绝对能吃完！！凌老板放心吧，咱们绝对不会浪费食物！”
食客们狂欢，张远明爷孙俩是最开心的，因为他们就两人，刚刚还正在考虑四道菜如何取舍一道菜呢。现在不用取舍了，点它！
于是乎，接下来的食客，非常默契地四道菜全点，凌老板说了！吃不完可以打包的！打包一份不会进入黑名单~
随着顾客越来越多，凌越便愈发忙碌。
这四道菜中，只有松鼠鳜鱼是比较繁杂的，真正的功夫菜，细节决定成败。
这道菜是苏帮菜，很多家庭在过年时必吃的一道菜，也是酸甜口味人士的最爱。
这道菜的烹饪方法是焦溜，最主要的就是芡的制作。
三斤左右的鳜鱼，切斜鱼头切断。
如果觉得鳜鱼价格贵，也可以用鲈鱼或者草鱼代替，但不如鳜鱼细嫩。
头仰尾巴翘，浇乳吱吱叫，形状似松鼠，口味甘甜如醴酪。
便是对这道菜的概括。
刀贴着骨头切开，但鱼肉必须连着鱼尾，不能断，鱼肉身切花刀，形成一块块但鱼皮不能破，这一步非常考验刀工，就算是以前的凌越，都做不到得心应手。
但今天的凌越，手法和手感非