捧着，这样难不成不好？“老太太，我四五岁的时候就被人卖了，亏得杨奶奶看中，这才被她带到身边悉心心教导，也才有福气伺候上您。”老太太没吭声，巧燕摸不清她到底在想什么，只能继续往下说：“先前几个姐姐都被放了籍，嫁出去成了正头娘子，我的心里自然也是羡慕的，可又怕重蹈覆辙。”
“这意思是，你怕我给你挑的人家不好，到时候你又要卖儿卖女？”“老太太误会了，只是外头活着艰难，柴米油盐都要精心打量。林小娘子想出去，是她根本没去外头生活过，只以为能做正头娘子就不知有多威风。”老太太闭了一下眼，声音都比先前飘渺了些：“既然这么说，可是要自梳了头，在我身边当嬷嬷？”
巧燕不是没想过这条路，也曾经摇摆不定，到底是自梳了头当嬷嬷，还是去给大老爷当小娘？
自梳了头当嬷嬷，固然能一直留在老太太身边服侍，可老太太年岁已高，到时候过去了，她又该如何？
不照样无依无靠？
可要是当了大老爷的小娘就不一样了，只要她生下一儿半女，就是正经的主子，以后日子就有盼头。
见巧燕不吭声，老太太也就知道了她会怎么选。“原以为你在我身边见得多了，总会明白几分，只是你终究是看着伶俐。”看着伶俐，却看不透。
巧燕大骇，赶紧跪下，砰砰地磕起头来：“老太太，我错了！您把我放出去，给我挑个人家吧！”
她也是看林杏月刚才说了实话，老太太心里欢喜，才有样学样地这样说，可谁知道老太太竞然说了这样的话。
“强扭的瓜不甜，就算把你放出去，让你当了正头娘子，你的心里依旧惦记着府里，反而要埋怨我了。”
老太太仔细思量了一番，“只是让你当大老爷的小娘，我确实做不出来这事。”
巧燕不可置信地看了一眼老太太，又慌乱地垂下了头，为什么？老太太只要一开口，大娘子和大老爷都会认下的！
再说已经有了那曾给富商当小娘的常小娘，她都能进来，凭什么自己不可以？
“你且下去，这事让我再慢慢思量。”
巧燕知道多说无益，只能恍惚地站起来，都不知道是怎么走出去的。得了老太太的话，林杏月总算有了盼头，走路的时候都觉得有些轻飘飘的。她知道，那方子也许在别人看来十分重要，是安身立命的根本，可对林杏月来说，它们能助自己脱身，也算对得起她那些年没日没夜的勤学。回了大厨房，林杏月倒是没和别人提起来这事。“月姐儿，老太太那边怎么说？”
见她一回来，李妈妈他们就赶紧过来问，“咱们都等着你拿主意做什么吃食呢！”
李妈妈是笑着说的，本身她也没多少上进心，不然当时她能去老太太房里当差，她也没去。
林杏月别看年纪小、来的时间也短，可大家渐渐的都隐隐以她为首。“菜色已经定下，主菜咱们就做锅包肉、白斩鸡、水煮肉片、蒜泥……有些菜他们之前看林杏月做过，有些却是头一次听说。林杏月不可能全都自己干，见大家一个个在旁边跃跃欲试，就笑着给他们派活，大厨房顿时就忙碌起来。
林杏月先去挑了一只处理好的三黄鸡，在鸡身上划了几道，方便一会儿炖煮时入味。
锅里放了足量的葱姜、黄酒等，开火将鸡放进去煮。等着煮鸡的功夫，她又去选了块新鲜的里脊肉，郑念慈在一旁帮着看锅，用小火慢慢煨着，生怕煮过了头让鸡肉变老，眼睛却时不时往林杏月那边看。见她挑好肉交给小丫鬟切好，就把肉片放到碗中，放盐、绿豆淀粉等开始腌制。
林杏月时不时会提点几句，以前是认真教着，以后她只会更认真：“这腌制肉片可不能少了这一步，能让肉片入味，同时锁住水分，煮好之后会更加嫩滑。”
郑念慈看林杏月说的一盏茶时间到了，赶紧把柴火抽出来，又把鸡肉闷了一盏茶功夫。
林杏月正好处理完那边的事情，过来瞧了瞧鸡肉，就让郑念慈去准备一盆冰水。
“要用冰？"郑念慈重复。
林杏月点点头：“等会儿捞上来，要把鸡肉泡在冰水里面，这样能使外头的鸡皮更脆，里头的肉也会变得紧实。”
郑念慈一脸受教，马上去找石嬷嬷要冰水。等冰水端上来，林杏月把鸡捞出来，放进冰水中浸泡。大家都围着这只先煮后泡的鸡看了一会儿。“这之后再如何做？”
“等会儿捞出来沥干水分，再切成小块装盘就行。”“就这样简单？”
到底是被赵娘子上次的阵仗吓着了，猜到这事和三娘子的亲事有关，大家都觉得这白斩鸡实在太简单了些。
“老太太那边也没催着咱们赶紧上菜，不如再做道你那鸡公煲？”林杏月哭笑不得：“我就做了那么一次鸡公煲，怎么全府都知道了？”“这你还说？只做那么一次，也没让咱们尝到味儿，只知道香得不行！”林杏月正色指着白斩鸡：“先前已经在鸡身上划了几道，煮的时候就会入味，且等会儿我还要再调碗料汁，搅拌之后再倒上去。”可即便再调料汁，这鸡肉的颜色依旧淡淡的，卖相上十分不占优势。连一向心大的陈妈妈和李妈妈也担忧起来：“这样子的确有点朴素，不如那些红亮的菜有食欲。”
大家都这么说，林杏月可要为白斩鸡正正名：“刚才听说赵娘子跟着周大娘子一块去园子里散步，这天虽然早晚凉了，可晌午还是有太阳。这白斩鸡相比其他烧法，少了许多甜腻感，反而多了些清爽与麻辣，用这道菜来开胃再好不过。”
这样平淡无奇，真能像林杏月说的那样清爽与麻辣？几个妈妈将信将疑，杨宏娘已经让郑念慈再去挑只鸡来：“说再多也是白搭，还是得真尝尝才行。”
郑念慈有些激动，往前快走了几步，又在原地站着摇摆不定，不知道林杏月会不会让她重新做一份。
她刚才的确一直在看林杏月怎么做的，其中要注意的要点，她也默默记下了。