锅盖，直接开到最大火收汁焖煮。
一般开大火焖煮后，还要开小火焖煮一段时间。
不过苏晨阳出摊，肯定不可能慢慢做，所以苏晨阳就直接大火收汁到底。
凭借系统给的完美经验，用大火收汁，依然能掌握最佳的火候。
在焖煮的中途，苏晨阳还会打开盖子翻炒一下，让上方的鸭肉翻到下面去，让鸭肉焖煮到位。
过了五分钟，锅里啤酒鸭的香味就开始冒出来了。
排在前两排的人闻到香味，情不自禁地都开始咽口水了。
特别是对于这段时间来吃过法餐的回头客，更是感触颇深。
“苏老板说的对，中餐的炒菜的确是闻着更香。”
“国内宝宝的胃，的确只有中餐能最大程度的满足。”
之前苏晨阳卖法餐的时候，还没有这种感觉。
一段时间没有尝过炒菜后，现在闻到味道，相思之情都被勾出来了！