喜欢，赞叹地对海威说：海叔你睇洪哥仔几醒目！将来一定大有作为！
克少你谬赞喇，犬子顽劣，将来能有克少万份之一我就满足喇，以后还望克少多多提携点拔哦。
海叔：唔好噤讲，我何德何能令你咁睇得起啊！我觉得好惭愧嘎，以后我哋大家喺一齐揾食，相互扶持就係喇。
我父亲看见他们对那半条鱼那么在意就说：海叔、金水叔：你哋係喥倾住先，我一口烟咁上下就返嚟。
正当众人不知道这个“贵人——新东家”在干嘛，只见他三几下把身上的长衫裤子脱个精光，展现在大家面前是一身古铜色的肌肤、像牛牯似的体形，全身的肌肉错落有至地排列着。只见他潇洒地随手抓起一个鱼蒌绑在腰间，这下、大家知道他要干嘛了。现在是开春时节、又是夜间、水挺凉的，大家怕他着凉了正要阻止，我父亲已一个猛子跳进水里，等到他从水里浮出头来的时候，人已到了离开船有拾多丈远的那堆乱石堆旁边了。那堆乱石块是人为扔下去的，在珠三角江河上“惰湾”的地方都会扔一堆或大或小的石块，目的是阻慢退潮时从上游冲下来湍急的水流对河岸的冲刷力。
我父亲在中午看船的时候已注意到这个地方了，不过他是准备来租船的，没心思下水抓鱼。现在船工们对鱼有兴趣，就顺便露一手。他是个徒手抓鱼的行家，知道在这些地方的鱼又多又大又肥美，因为在这些地方的鱼、鱼网是抓不到的，只能要么用鱼勾钓，要么徒手潜到水下抓。但是、徒手潜入水底抓鱼是个高超的技术活，一般人不会。
众人正关切地往我父亲出末的水面上张望，时不时有人说：你们看又露出面水了。就这样，头露出水面又潜入水里，这次潜入水里的时间特别长，足有三分钟之久，正当大家的心情忐忑不安的时候，我父亲的头又露出了水面，这一次、与他的头同时露出水面的是；一条足有五斤多重的鲤鱼在我父亲铁钳一般的五指里拼命地摇摆着像葵扇般的尾巴，他游到船边手一扬，一条活崩乱跳的大鲤鱼就到了众人的脚下。大家正要七手八脚地准备将他拉上船的时候，只见他双脚在水里一蹬、身体往上一窜、双臂向上一伸、双手抓住船舷、嘿！一声吆喝，人已跃上了船。
好身手！好功夫！梁山水泊的浪里白跳也只不过如此，两位船老大竖起大母指称赞道。其他人都顾不得讲恭维的话了，有的人忙着帮擦身子、有的人帮着穿衣服，手忙脚乱了好一会才帮助我父亲穿戴停当。其实是大家太紧张了，我父亲一点都不觉得冷。不过、大家的好意我父亲还是心领的。
当伙计拿起鱼蒌到过来一倒，怪怪！霹雳啪啦从里面窜出了三条足有半斤多重的“笋壳鱼”和两条手掌般大、差不多一尺长的“大塌沙”，还有两三斤中指般粗的大河虾。在那个年代河虾虽然是下贱食材，但非常鲜美，是穷苦百姓较容易得到的高蛋白营养品。不过“三条‘笋壳鱼’和那两条‘塌沙鱼’”就比“大鱼”（草鱼、花鲢、鳙鱼这一带的人统称大鱼，这些鱼很少野生的，当时只有富人才吃得起，一般人要么吃不起、要么不舍得吃）还矜贵的高档鱼，这几条生长在纯淡水的“大‘塌沙鱼’和大‘笋壳’鱼”是非常罕见的，它最珍贵的是：纯淡水、超大体形，这种罕见的名贵品种比猪肉的价格还贵。当时一斤猪肉的价格可以买一斤半的大米、买两到三斤活鸡、四到五斤的活鹅、六到七斤的活鸭。
我父亲抓到这么希罕的鱼，当然乐坏了一众吃货！这些长期在江河面上谋生的人，虽然大多不会下水抓鱼，但吃鱼大多都很有心得的。这时海老大看着面前这些活崩乱跳的鱼就当起了“临时行政总厨”，他气若神闲地指导着儿子锦洪和几个吃货处理刚得到的食材。
洪仔！波仔！灿仔！你哋几个快啲洗干净只大镬、两条“大塌沙”同嗰“三条大笋壳”分两碟清蒸，剩係放盐油就得喇，千其唔好放酱料啊！嗰条鲤鱼就用瓦罉姜葱焗，嗰半条鲩鱼要另外揾个煲放啲酱料落去慢慢滚佢。
人多好做作，一盏茶功夫，在“食客如归”餐馆带回来的剩菜——“杂锦煲”和那半条鲩鱼已冒出了诱人食欲的浓郁香气，同时那两碟顶级河鲜也出锅了，尤其是这两碟河鲜，锅盖一揭，一股鲜美的清香赴鼻而至。海老大自食材落锅就聚精会神地计算着时间了，时间一到；即令揭盖起镬。这些食材蒸过火了或蒸不够火候都会使食材失色不少的。
面对如此美食佳肴，吃货们都有些按奈不住了，尤其是那几个较年轻的；肚子里的“为食虫”都快爬上嗓子眼了。但是、他们日夜栖息在同一个船队里就像生活在一个大家庭一样，是很讲究辈份尊卑的，通常大家在一起用餐的时候有贵尊贵、没贵尊老，现在这帮人中，最尊贵的当然是新东家了，毕竟他是米饭班主啊！其次就是海威船老大了，他行船的资历最长、而且年岁最长。
我父亲为了不“孙膑夺主”有意谦让海老大先起筷，而海老大又执意不肯“压主先行”，就这样僵持着急坏了一众“为食虫燥动”的吃货。金水船老大闻到碗里“肉冰烧”飘出来的酒香和面前的佳肴早就口水如泉涌般在嘴里翻滚了。只见他用筷子夹起最大的那条“塌沙鱼”的鱼头放到我父亲碗里说：
克少您就唔好咁客气喇，你係我哋嘅“事头”哽係以你为尊啦，你唔起筷边个敢喐啊？嚟！啲个龙头非你莫属。“塌沙鱼”又叫龙舌，当时身份显赫的人宴请亲朋好友时不可或缺的一道菜，只是他们所品尝到的“塌沙鱼”还没有我父亲今晩抓到的这两条那么希罕。
有些人认为海鱼比淡水鱼鲜美，其实不然。要看什么样的水质和哪种鱼，当时珠三角周围江河的水质都是拾分清澈的，通常水深两米都能清楚地看到河麻底的水草和游动鱼虾。在江河上劳作的疍家人和水乡周边定居的村民都是直接饮用河水的，是直饮、不需要煮开那种。所以、在这些