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落时,宋晴薇三人坐在了摊位上,每个人要上了一碗包面。
所谓包面,便是馄饨。
猪肉要肥瘦三七来分,去除筋膜,与姜末、葱花一并剁碎搅拌成馅儿,包面的皮用的是加了碱水的面,每一碗包面的汤头中点上少许熟猪油,如此做出来的包面,汤鲜美味,皮薄而不破,馅儿足且嫩口。
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