带温室，在温室的玻璃穹顶下，月光将植物的轮廓镀上银边。
安珀仔细寻觅，突然在一丛茂密的绿叶间发现几簇翡翠般的豆荚，在月光下泛着莹润的光泽。
“这是……？“她蹲下身，指尖轻触饱满的豆荚。“啊！是清国来的翡翠绿豆！"索菲亚像发现宝藏般跪坐在鹅卵石小径上，“据说对气候要求十分苛刻，因此极难存活，整个英格兰也就这一片成活呢。安珀本来连绿豆的十八般做法都安排好了，索菲亚这话一出，她想讨要的小心思反而不好意思暴露了。
“你想要？“索菲亚看出安珀面上的意动，随即利落地摘下最饱满的几串，不由分说塞进安珀的手袋：“这一片都给你，等回头我们去肯辛顿宫的温室种植一下看看！”
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索菲亚的动作很快，就在安珀回到家的次日清晨，一辆皇家御用的马车便停在了餐厅后门。
两名穿着制服的侍从小心翼翼地搬下三个橡木箱，箱中铺着湿润的苔藓，翠绿的豆荚整齐排列其中，每一颗都饱满得仿佛要迸出翡翠般的光泽。“这是……绿豆？”一位见多识广的温斯顿帮厨问，她拈起一枚豆荚对着晨光反复端详，终于确认了，“安珀，你买这些绿豆干什么？”安珀用围裙擦着手从厨房走出来：“这不是我买的，是别人送给我的，我准备拿来做一道美食。”
“美食？这难道不是观赏植物吗？”
“你们从来不食用绿豆吗？"安珀挑眉反问。经过一番了解，她才知道在维多利亚时期，绿豆与大豆、红小豆等均被视为“殖民地奇珍”，依赖进口（主要来自印度、华夏），价格昂贵。空闲的帮厨们都围了上来，尤其是桑妮，更是一副"求知若渴"的模样。“安珀，你打算怎么做？”
“把绿豆取出晒干，然后泡一晚上，"安珀环视一圈兴奋的面孔，“几天后，我需要所有空闲的人手来帮忙！”
第四日破晓时分，安珀就兴冲冲地跑到厨房，把泡了一夜的绿豆倒进盆里。这些小东西喝饱了水，一个个胀得圆滚滚的，用手指轻轻一碾就碎了。“来，帮我推磨。"安珀招呼帮厨们来帮忙。石磨很快″吱呀吱呀″转起来，绿豆混着清水倒进去，不一会儿就磨出了乳白色的豆浆，闻着有股特别的豆腥味然后在豆浆中加入清水，方便更好吸出淀粉。放置沉淀一晚以后，用纱布过滤，再把最上层的水倒掉，剩下的就是绿豆淀粉，摸上去滑溜溜的，像婴儿的爽身粉。
淀粉晾干研磨细腻，加入水调成非牛顿流体的糊状，然后另一起一锅烧水，直到水完全煮沸才可以开始制作。
安珀拿着漏勺往下一倒，面糊透过网孔一下变成细丝，呈现出绸缎般光滑地质地，然后从漏勺中坠落。在它们熟透的瞬间，快速捞出过一遍冰水。当第一缕晶莹剔透的龙须粉丝从水中被提起时，安珀的眼眶瞬间湿润了一一明明是三大箱珍贵绿豆，最终只换来这么一小捧成品龙须粉丝。必须把它们用在刀刃上！
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三天后，一直沉默的诺森伯兰伯爵，突然在《泰晤士报》刊登整版声明：“谨定于本月十五日，在′大福′餐厅举办美食鉴赏会。特邀各界绅士淑女品鉴一一何为真正的美味。”