“料理和点心是两回事啦。”麻美说得头头是道，“料理熟练后，可以凭感觉估计分量，制作点心则需要严格依赖食谱，按部就班地做，关键的味道就在于原材料和配方。”
“如果都是按照配方，那普通爱好者和专业甜品师有什么区别？”真澄困惑。
“哼哼，当然有区别。”
麻美唇畔勾起微笑的弧度。
“不管是普通爱好者，还是专业甜品师，在初学时都是照本宣科。”
“而专业甜品师之所以能成为职业的，除了反复练习精进的烘焙技术，就在于能充分理解不同原材料的作用。”
麻美很是专业地说道。
“比如鸡蛋的蛋白质会在烘焙时硬化，使蛋糕变硬。而糖不仅仅能增加甜度，还能维持水分。”
“在保证任何情况下，都能把甜品做出来后，甜品师就可以尝试微调配方和手法，来改变点心的味道。”
“比如奶味过重，吃到嘴里太油腻，就可以通过减少淡奶油的量，或者减小淡奶油的打发程度来解决。”
“不过这种微调也不容易，需要长时间练习才能慢慢掌握，要是修改配方超过了限度，那就是不可取的了。”
“开发配方更是一条漫长的路，各种原材料的性质都得烂熟于心。”
“原来如此。”
真澄听她说的头头是道，由衷地佩服道。
“真是了不起，濑野。”
“我一直都很相信麻美姐。”
凛音带着一如既往的冷淡的表情，说出赞赏麻美的话。
“哼哼，你们再多夸我几句也是可以的哦。”
麻美坦诚地接受了两人的赞美，眯着眼露出微笑。
她用中火热好平底锅，舀了一勺面糊倒入锅中。
面糊随着热量慢慢变圆。直到出现细密的起泡，麻美立刻翻了个面，再煎一分钟左右。
出锅后趁热加上枫糖浆。
“锵锵！”
麻美人为加上后期特效。
“我是第一次做松饼，老实说没什么信心，大家可以提提意见。”