肥膘粒和猪油的增减，来改变蘑菇中融入油脂和风味物质的数量。
这是个精细活，还真得三位大厨，才有这种经验。
而骆一航他们则在旁边跟着记录，以后做蘑菇推广的时候用得上。
简断捷说。
经过反复尝试后。
16.8%脂肪含量，是最合适的，最像肥肉片，而且肥而不腻，恰到好处。
连小赵都敢吃了。
而口感也解决了。
老办法用在新产品上照样管用。
上锅蒸一下，真的会变得软烂。
徐师傅最后又用一批处理后的蘑菇片，做了一道咸烧白。
哎呀，给王师傅过瘾的啊，他得十来年没敢这样大嚼“肥肉片”了……
——
“您说，这个蘑菇能不能做油渣呢？素油渣……”
骆一航转头又出了个主意……
(本章完)