她犯迷糊了。
处理好了面糊后，时瑾把洗好的茄子削去外皮，随后左右横竖各切4刀，切成均匀的1厘米小条，顶部不切，预留出一小段。
捏住顶部随意一抖，那下面的长条也跟着四散抖动，怪不得有劈腿茄子这样的称呼。
将茄子整个放入那调好的面糊中，确保每个角落都被均匀地裹上之后，时瑾把茄子提起，抖落掉多余的面糊，随即放入面包糠中。
面包糠必须注意要每个地方都裹上，茄子容易吸油，若是没有裹上，或者小部分裹上，会极大地影响炸出来后的口感。
确定茄子的每个地方都被均匀涂抹裹上了面包糠后，她这才把它放在了盘子里。
最后是炸锅预热倒油，将茄子放入油锅中炸三分钟至表面面包糠变至金黄即可捞出控油。
时瑾在炸的时候就已经闻到那一股浓郁的油香了，炸好后，她急忙放进一旁的盘子里，趁着还有些余温，撒上了调味粉，最后挤了番茄酱和沙拉酱上去。
这样一份完美的劈腿茄子就算只凭外表，也能让人食欲大涨。