起锅，热锅，倒油。
这一切动作既熟练又敏捷，仿佛精灵女佣已经把咖喱鸡丁这道菜重复过上万次。
热锅倒入冷油，待油温上升到三层熟135°c。
拌好的鸡丁倒入锅中。
135°c油温，是这些餐饮企业摸索实验多年，摸索出最适合炒制鸡丁的最佳油温，同时炒制时间，炒制火候，这些餐饮企业也有着严格的工艺要求。
鸡丁还未炒到全熟，精灵女佣又下了红椒进去，翻炒几下后又放入少许姜末，和调和好的咖喱糊……
最后一勺黄酒，一点细盐，生粉糊……
炒菜时间过去了三分钟时，精灵女佣撒入最后的葱末，便起锅装盘。
一道卖相相当不错的咖喱鸡丁完成了。
叶青还没来得及动手，”云诗像个小馋猫样挤到了叶青跟前，“快快快，老板我也要尝尝。”
她甚至不顾得用筷子，直接用手指就捻起了一块裹着咖喱汁的鸡丁放入口中。
“烫烫烫～”云诗不停哈气。
叶青也飞快的捻了个鸡丁丢入口中，可能觉得不过瘾，叶青还用手指沾了点咖喱汁。
叶青舔了舔手指，催促云诗赶紧把菜端到餐厅，给一帮子平日里见惯山珍海味的总经理们，和私房菜馆的老板娘尝尝，让他们评判菜肴味道。