第131章 老干妈是何方神圣？（2 / 2）

吴铭另取一碗，加入适量的生抽、白糖、白胡椒粉、盐、蚝油和芝麻油调成料汁。

随后烧油炙锅，下入牛肉片滑散盛出，锅里留些底油，紧跟着下入河粉煎出米香味。

“这一步很重要！”吴铭边晃锅边讲解，“煎的过程要保持晃锅和颠锅，稍一停顿便会粘连。”米香四溢味后下入洋葱丝、牛肉片和掐头去尾的豆芽炒香，再淋入料汁猛火翻炒直至炒出锅气，出锅装盘！