凌晨四点的千叶县千叶市海鲜市场，还浸在淡青色的晨光里。
码头边的渔船亮着昏黄的甲板灯，海浪拍着堤岸的声音混着渔工的吆喝，在微凉的空气里散开。
刚卸船的金枪鱼用白布裹着，堆在木质货台上，鱼眼还泛着新鲜的光泽，偶尔有海鸟俯冲下来，被货台后的商贩笑着赶走。
野原广志穿着深灰色的工装外套，手里捏着卷好的分镜稿，站在市场入口的牌坊下。
他身后跟着浩浩荡荡的拍摄团队——松井雄一扛着摄象机包，本田樱子攥着记满要点的笔记本，斋藤茂蹲在地上调试新到的高清摄象机，镜头对准远处的渔船，画面里的船灯在晨雾中晕出暖黄色的光斑。
桥本一郎和浅野贵太也跟着过来帮忙，两人正帮着录音师小林桑固定防风麦。
“广志君，这边！”
一个穿着藏青色西装的中年男人快步走过来，胸前别着“千叶县厅专员”的徽章，脸上带着恰到好处的热情。
他身后跟着个穿浅灰色西装的男人，手里拿着个皮质文档夹，看起来比专员更沉稳些。
“我是千叶县厅负责文旅事务的石上本郎，这位是千叶市的副市长河边秀松。”
石上本郎主动伸出手，语气里满是尊敬，“早就听说野原君的大名，《七武士》我去影院看了三次，每次都被稻田决战的镜头震撼到——能在千叶拍《舌尖上的霓虹》，真是咱们千叶的荣幸！”
广志握住石上本郎的手，语气依旧沉稳：“石上桑客气了。千叶的海鲜在关东很有名，尤其是金枪鱼和鲷鱼，拍‘海边的鲜’再合适不过。这次还要麻烦两位多配合。”
河边秀松也跟着点头，他翻开手里的文档夹，里面是千叶海鲜市场的详细资料——包括每日渔船靠岸时间、金枪鱼拍卖流程，甚至还有几家老字号鱼铺的介绍。
“野原君放心，我们早就跟市场管理处打好招呼了。今天特意留了最好的拍摄位置，还让野水正泰桑提前准备了，他是市场里最老的鱼铺老板，从十五岁跟着父亲出海，做生鱼片的手艺在千叶数一数二。”
“野水桑？”广志眼睛亮了亮，他之前踩点时就听说过这位老渔民，“之前跟市场管理处提过想拍传统生鱼片制作，没想到两位已经帮我们联系好了。”
石上本郎笑了笑，语气里带着点亲近：“说起来，我们跟野原君也算是‘间接同乡’。我和河边君都是小池隆一知事的门生，当年在都厅做事时，常听小池知事提起您——说您拍的《超级变变变》改变了霓虹人的冷漠，还说您设计的熊本熊，让熊本县的旅游收入翻了三倍。”
河边秀松也跟着补充，语气里多了点感慨：“可不是嘛！小池知事上个月来千叶考察，还特意跟我们说，要是有机会跟野原君合作，一定要尽全力支持。您不知道，现在东京的房地产搞得太凶，咱们千叶好多年轻人都被虹吸到东京市区买房，留下的老人大多靠渔业和旅游业生活——要是这片子能让更多人知道千叶的好，说不定能留住些年轻人。”
广志愣了愣，随即明白过来。
他之前在东京台的报告里看过，千叶县因为离东京市区近，近几年年轻人流失严重，很多渔户的孩子宁愿去东京做写字楼职员，也不愿继承家里的渔船。
“石上桑是说，千叶更看重文旅和渔业，对房地产不感兴趣？”野原广志轻笑。
“何止是不感兴趣，简直是反感。”
石上本郎压低声音，语气里带着点无奈，“东京的房地产商去年想在千叶湾建公寓，说要‘打造东京后花园’，结果渔民们集体去县厅抗议——咱们千叶人靠海吃海，湾里的渔场要是被填了，多少人要失业？小池知事也支持我们，说‘本土的根不能丢’，最后硬是把项目拦下来了。”
河边秀松也跟着点头，他指着市场里的木质货台：“这些货台都是昭和时期传下来的，去年有人提议换成钢结构的，说更结实，结果野水桑带头反对，说‘木头的纹理能吸海水的潮气，鱼放上面更鲜’——你看，咱们千叶人就是这样，认老理，也认本土的东西。野原君拍的是‘人文纪录片’，正好能拍出咱们千叶的这份‘认’。”
明日海这时也走了过来，手里拿着保温杯，笑着接话：“石上桑说得对。我之前在关东台时，常来千叶拍地方新闻，知道这里的人对渔业有多执着。上次有个年轻记者想拍‘现代化渔业’，把野水桑的木船换成机动船，结果野水桑直接把摄象机挡在船外，说‘机动船的噪音会惊到鱼群，老祖宗的法子没错’。”
石上本郎和河边秀松都笑了起来。
石上本郎拍了拍广志的肩膀：“你看，连明日海常务都知道野水桑的脾气。这次为了配合拍摄，野水桑特意把出海时间提前了一小时，还说要带咱们去他常去的渔场，那里的金枪鱼最肥。”
广志心里一暖，连忙道谢：“真是麻烦野水桑了。我们这次拍生鱼片，重点想拍‘从海到桌’的过程——从出海捕鱼，到市场拍卖，再到鱼铺处理，最后是食客吃到生鱼片的反应。想让观众知道，一份鲜美的生鱼片，背后藏着多少人的心血。”
“这个思路好！”
河边秀松眼睛亮了，他指着市场深处的拍卖区，“每天早上五点，这里会有金枪鱼拍卖，几十家鱼铺的老板围着竞拍，喊价的声音能传到码头。野水桑每次都能以最合适的价格拍下最好的金枪鱼，他说‘看鱼眼的光泽、鱼身的弹性，就知道这鱼鲜不鲜’——这个细节拍出来肯定好看。”
石上本郎也跟着补充：“还有野水桑的鱼铺，在市场最里面，木质的柜台用了四十年，上面的刀痕都是他切生鱼片时留下的。他做生鱼片有个规矩，每天只卖十条金枪鱼，卖完就关门，说‘多了就保证不了口感’——好多东京的食客特意开车来，就为了吃他切的生鱼片。”
广志低头在分镜稿上记了几笔，笔尖划过纸页的声音在晨雾里格外清淅：“那我们的拍摄流程大概是这