那...那我家那两亩薄田...“
“都能变肥田。“林晚烟自信地说。她认出这是村里的寡妇张嫂，丈夫去年病逝，留下她和三个孩子艰难度日。“下午我在李员外家教大家做豆腐，你也来吧，学门手艺补贴家用。“
张嫂连连点头，眼中泛着泪光。这样的反应让林晚烟更加坚定了推广技术的决心。授人以鱼不如授人以渔，只有让村民掌握致富技能，才能真正改变命运。
中午时分，林晚烟回到王婶家，开始准备豆腐制作的演示材料。她泡好了昨晚就准备的黄豆，又检查了一遍石磨和滤布等工具。
“林丫头，你这豆腐真能比市面上的好吃？“王婶一边帮她搬东西一边问。
“保证让您大开眼界。“林晚烟神秘地笑笑。现代豆腐制作工艺与古代最大的区别在于点浆技术和压制方法，这些细节决定了成品的口感和质地。
下午，李员外家的院子里挤满了来看热闹的村民。林晚烟将泡好的黄豆倒入石磨，小豆子自告奋勇帮忙推磨。乳白的豆浆缓缓流出，散发出浓郁的豆香。
“第一步是磨浆，这个大家都会。“林晚烟一边操作一边讲解，“关键在于过滤和点浆。“
她将磨好的豆浆倒入锅中煮沸，同时用细布过滤掉豆渣。这一步看似简单，但火候和过滤程度直接影响成品质量。林晚烟全神贯注，额头上渗出细密的汗珠。
“接下来是点浆。“她取出事先准备好的石膏水，缓缓倒入煮好的豆浆中，同时轻轻搅拌。“速度要均匀，不能太快也不能太慢...“
围观的村民屏息凝神，看着豆浆在她手中慢慢凝结成豆花。这神奇的变化引来一阵惊叹。
“最后是成型。“林晚烟将豆花倒入铺好布的模具中，小心地包裹起来，然后压上重物。“压制的力度和时间决定了豆腐的老嫩。“
等待豆腐成型的时间里，林晚烟开始讲解她的“美食致富理论“。
“乡亲们，清河村土地贫瘠，光靠种地很难富裕。但我们可以发展副业，比如豆腐。“她指着制作中的豆腐，“一斤黄豆可以做五斤豆腐，而一斤豆腐能卖两文钱。算下来，一斤黄豆能赚十文钱，是直接卖豆子的五倍！“