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汤饮铺子开业筹备中(2 / 2)

早还记得小时候家里为了让她个子高挑、皮肤白皙,便给她疯狂喝牛奶。那个时候小小的祝云早最讨厌的食物便是牛奶和水煮蛋,但偏偏这两样几乎没什么味道,或者说味道也并不可口的两样东西却是大人们口中营养价值极高的食材。

如今时光飞逝,喝热牛奶、吃水煮蛋然后背上小书包屁颠屁颠去上学的日子已然一去不复返了,时隔多年,一想起那样热气腾腾的早晨,祝云早竞然还有点莫名怀念。

她正想得出神,李邺忽地开口问道:“今早逛一圈可有什么灵感收获?”祝云早咬了咬下唇上的死皮,眉宇之间仍然有点苦恼,“所需的器具倒是都备齐了,但招牌的饮品我还没有选好,我想找一个既符合桃花这个主题又独具特色的饮品,可一时半会又想不出来。”

李邺十分熟练地将锅中的一坨米糊全部处理掉,而后将锅刷洗干净恢复原状,活干完后他才坐到食案旁吃起馅饼来。李二喝着热牛乳提议道:“何不直接往热牛乳中加点桃花作为招牌饮品?”祝云早在回来的路上也有考虑过这个方案,但热牛乳的味道其实实在是乏善可陈,既不甜也不酸,喝起来黏黏糊糊的,没什么味道。“热牛乳有些单调,我方才观察过了,即便是加了桃花蜜的热牛乳也鲜少有人买,而且时下天气一日比一日暖和,热牛乳不但保存上存在很大的问题,而且还不大应季,综合来看以此来作为招牌的话恐怕不大合适。”李二闻言点点头,觉得此番考量十分有理。李邺接过话茬,设想道:“若是牛乳冷吃呢?冷吃的话就既能解决保鲜问题,又能算是应季了。”

经此一说,祝云早脑中霎时灵光一现,一拍掌道:“说得对啊!将牛乳做成冷饮就行了啊!我怎么没想到。”

然而李二很快便提出了另一个问题:“时下已经春暖花开,整个春夏两季也就长安城的达官显贵们能分到冰鉴,具体是多是少还得全靠天家的赏赐,咱们眼下想要弄些冰来保鲜牛乳只怕不易。”

祝云早垂眼对着牛乳思量了稍许,一番权衡下来终于想出一条妙计,“或许也不用非要弄一个冰鉴来,咱们只需将牛乳煮熟后加入适量的酒酿汁,然后覆膜上锅蒸熟,待其冷却之后再静置放凉,直至凝固后再淋上相应的果酱或茶饮,如此便可以做出一碗既清凉又滑嫩的牛乳酥酪了,届时再往上面放上几朵桃花,又好看、又好吃、又十分应季。”

李邺道:“从前在敦煌一带时我曾吃过一种名为酥山的冷食,似乎与你所说的做法颇为相似。”

祝云早飞速回忆了一下传闻中的酥山,点头道:“此饮正是与酥山相似,不过因为没有冰沙,所以应该做不出酥山那样的效果,不过酥山做工繁复且价格昂贵,而咱们的酥酪只卖给普通百姓,所以即便没有沙冰也不要紧。”李二赞同道:"此饮甚妙。”

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