首当其衝的自然是卫生。
前厅里摆了六张桌子，圆凳扣在桌面上，最里头一张简陋的方桌，算是柜檯。
供食客就坐的桌子有六张，编號却是一二三五六八——
耿城人认为“四”和“七”不是吉利数，得避开。
柜檯后面有个立柜，摆了两种这个年代耿城人最喜欢的饮料，汾滨草莓汁和小香檳。
看著熟悉又陌生的店面，陈飞一时间百感交集。
恍惚了好一阵，看姐姐拿了笤帚拖把开始洒扫，这才回过神来。
“姐，先收拾桌面，完事再搞地面卫生，不然地上还得再搞一遍。”
陈璇脸一红，嘴硬道：“我不知道？还要你讲，长本事了知道使唤你姐了是吧？”
说归说，她还是丟下笤帚，著急忙慌地去找抹布。
姐弟俩不是不勤快，只是陈锁最多只让他们扫地拖地，別的活一概是不准碰的。
打扫卫生没条理实在正常。
跟姐姐细细叮嘱了一遍打扫卫生的顺序，陈飞准备先进料，再收拾后厨。
接近一个月没开张，整个店面都落了一层薄薄的灰，打扫起来可不容易。
等拾掇乾净估计要六七点了。
一般来说，饭店进料都是一大早。下午才去菜铺，品相好的蔬菜大部分都被挑光。
不过陈飞现在没得挑，再晚恐怕啥都没了。
还好扯麵不要求多新鲜的蔬菜，主要还是炸干葱用的大葱，还有猪筒骨。
葱至少要10斤，猪筒骨少说也要20斤。
按这时的物价，一斤猪筒骨两块多，一斤葱两毛五，五十都打不住。
不过饭店是菜铺的长期客户，因此价格上有优惠。
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离得最近的二旺菜铺，老板高二旺和父亲陈锁关係不错，应该能再便宜点。
再不够，只能硬著头皮赊帐，也不知道他家现在这情况，旺叔会不会同意。
陈飞把姐姐和三嘎给的钱数了又数，五十三块八，去后院蹬了三轮往菜铺去了。
一路上碰到相熟的邻里街坊，他都热情地打著招呼。
想得起的加个名，想不起的，“叔姨婶”张口就来。
街坊们都有些惊讶，老陈麵馆那个闷葫芦老二，现在怎么这么能说了？
而且老陈不是从来不让俩娃干活吗？
但是店关了这么久，陈锁出车祸的消息早就传遍了，大家看陈飞的眼神也变得同情和怜悯起来。
但依旧免不了两声幸灾乐祸的嗤笑和低语。
“念书厉害有啥用，不一样干受苦的营生？”
“还受苦？念书念出来的细胳膊细腿，炒瓢拿得稳不？”
陈飞只当没听见，依旧笑眯眯的和街坊諞閒，说著明天开张都来赏光的话。
到了二旺菜铺，老板赵二旺刚结了上一家的帐，看到陈飞后立马走了过来。
“小飞，锁子哥出院了？”
陈锁住院的消息，作为供料方的二旺是最早知道的一批，还去医院看望过陈锁。
陈飞摇头道：“没呢，不过恢復得还不错，再过些日子估计就能下地了。”
二旺继续追问：“那店怎么又开了？请了厨子？” 陈锁家俩孩，四邻出了名的念书厉害，也是出了名的十指不沾阳春水。
出来帮陈锁买点急缺的调料最多了，他压根没想过陈飞掌勺的事。
陈飞答道：“没，和我爸说好了，我来掌勺。”
“你？”
二旺上下打量了他好几遍，这才带著怀疑开口：“锁子哥的手艺你学了几分？可別把麵馆的招牌砸了。”
这时县城里的饭店並不多，振兴路只有两家。
路南陈锁的“老陈麵馆”，还有路北米永杰的“平价小炒”。
老陈开了这么些年，手艺在附近的食客里有口皆碑，之前的生意一直压著米永杰家的店。
就是这小一个月，老食客基本都被人家接收了。
小陈飞光会念书，平时要帮忙陈锁都不让，他能继承老爹几分手艺？
二旺挺担心。
陈飞目光平静：“就学了我爸的扯麵，明天开张，光卖扯麵，先把店撑起来。”
二旺几番欲言又止，最后嘆了口气：“也是，高低要挣钱，扯麵简单些。”
“大葱紫菜虾皮蒜头陈醋都要？你先挑，叔给你便宜点。”
陈飞还没说话，门口又来了客，一进门就大声吆喝：“二旺，给我弄瓶陈醋，扯麵用醋就是快！”
“哎，来咯！”
二旺丟下陈飞，回头拿了瓶陈醋往那人迎去。
陈飞顺著声音偏过头，正好是平价小炒的老板米永杰。
他也看到了陈飞，眉毛一挑有点惊讶，脱口就是“陈锁出院了？”
陈飞轻轻摇头，没有说话，他对米永杰的印象不太好。
他家的麵馆开得晚，但是老爸手艺好用料实在，开张没多久就招走米永杰不少老食客。
米永杰自然看陈锁一家不顺眼。
閒话肯定是免不了的，知道陈锁出了事，当天晚上高兴地他喝了两大盅。
原来的食客不光回来了，还多了不少新客。
振兴路附近现在就他一家饭店，不想跑远路，就只有他家能吃。
因此在菜铺碰到陈飞，立刻就警惕起来。
二旺看情况不对，推了米永杰一把：“赶紧给人下面去，別给人等急了。”
米永杰深深看了陈飞一眼，拿著醋急匆匆地走了。
二旺回头安慰道：“小飞，他家扯麵手艺可比不得你爸，你学个六七分，肯定有生意做。”
话是这么说，他就没想过陈飞这个“厘把子”能和米永杰竞爭。
咋说都是开了十多年店的老师傅了。